Un pranzo vegetariano ma allo stesso tempo ghiotto e cremoso? Siete nella ricetta giusta. Pronto in soli 30 minuti per un sapore unico ed irripetibile. Avete mai provato ad abbinare broccoli e pancetta?
Se non l’avete ancora fatto, vi suggeriamo noi come fare e soprattutto, quali altri ingredienti aggiungere per un risultato da leccarsi i baffi.
Pochi passaggi, un po’ di manualità nell’assemblare i vari strati, ed il piatto è pronto. Non ci credete? Continuate a leggere.
Il pasticcio pronto per pranzo
Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per questa ricetta e mettiamoci subito all’opera. Non possiamo aspettare altro tempo.
Ingredienti
- 1 Uovo
- 60 g Formaggio grana grattugiato
- 200 g Besciamella
- 160 g Pancetta
- Formaggio grana grattugiato
- Sale
- 500 g Broccoli
- Olio extra vergine d’oliva
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Procedimento per il Pasticcio al forno con pancetta e broccoli
Iniziamo con il tagliare i broccoli in cimette, poi tagliamo i gambi e lavarle bene ad una ad una sotto acqua corrente. Mettiamole in un contenitore da microonde con coperchio e completamente coperte d’acqua e facciamo andare per cinque minuti alla massima potenza.
Scoliamole completamente e mettiamo in una ciotola. Nello stesso contenitore mettiamo poco olio e per qualche minuto ammorbidiamo la pancetta. Uniamoci i broccoli e un cucchiaio abbondante d’olio extra vergine d’oliva e facciamo insaporire per 5 minuti sempre alla massima potenza.
In un’altra ciotola sbattiamo l’uovo con il formaggio grattugiato, uniamo il composto di broccoli e pancetta, schiacciamo leggermente con la forchetta le cimette, aggiustiamo di sale solo se necessario. A questo punto possiamo aggiungere la besciamella, mescolare il tutto.
In una teglia da forno, facciamo un primo strato di composto, spolveriamo con il grana, e poi un altro strato di composto.
Inforniamo a 180° per 20 minuti.
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