Bruschette verdure alici e stracciatella | Delizie semplici e stuzzicanti

Le Bruschette verdure alici e stracciatella sono croccanti e saporite. Vediamo insieme come realizzarle con la nostra ricettasprint.

Queste bruschette hanno un aspetto colorato e mettono allegria con il loro sapore piccante. Si preparano in pochi minuti e sono davvero gustose.

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• Ingredienti per 2-4 persone
• 240 g di fagioli cannellini in scatola scolati e ben sciacquati
• alici sott’olio piccanti
• olio extravergine d’oliva
• sale
• stracciatella di bufala
• pane casereccio
• 400 g di broccolo piccolo

Bruschette verdure alici e stracciatelle, procedimento

Scolate i fagioli cannellini e passateli sotto un getto d’acqua corrente per eliminare ogni traccia d’impurità. Conservate i fagioli puliti in una ciotolina. Lavate il broccolo per togliere i residui di sporcizia e lessatelo in una pentola d’acqua bollente salata. Scolate il broccolo lesso e mettetelo in un mixer cucina. Unite i fagioli cannellini, un filo d’olio ed un poco d’acqua di cottura dei broccoli. Frullate gli ingredienti per avere una cremina verdina uniforme e senza grumi.

Tostate le fette di pane prima da un lato e poi dall’altro. Spalmate la cremina verde su tutte le fette e copritela con la stracciatella. Cospargete con pezzetti di acciuga piccante sminuzzata. Aggiustate di sale secondo vostro parere. I più golosi potranno coprire il tutto con rondelle di pomodorini rossi e profumare con erbe aromatiche. Ma adesso gustatevi una di queste delizie dal sapore sopraffino e stuzzicante.

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