Burger di fagioli rucola e feta, per una gustosa cena vegetariana e leggerissima

Ricetta non solo vegetariana ma anche ricca di elementi nutritivi e vitamine, in più leggerissima per chi vuole restare in forma.

Eccovi una ricetta deliziosa e semplice, ideale per chi ha un regime alimentare particolare e quindi vegetariano, ma anche per chi vuole restare in forma senza rinunciare alla bontà di un piatto comunque gustoso seppur contenente poche calorie, ecco i

Deliziosa ricetta ricca di elementi nutritivi e vitamine, un’idea perfetta per far mangiare anche ai bambini le tanto odiate verdure, facili e veloci da preparare questi burger potete realizzarli anche all’ultimo minuto, contengono infatti fagioli precotti, semplice rucola e cubetti di feta, vi basterà tritare i primi due ingredienti, aggiungere altri ingredienti insieme al formaggio feta e compattare il tutto dando la forma dei classici hamburger, insomma un gioco da ragazzi.

Pochi ingredienti, facile e veloce preparazione per una cenetta anche dell’ultimo minuto

Non vi resta che seguire la ricetta nel dettaglio, preparate tutti gli ingredienti, rimboccatevi le maniche e procediamo con la realizzazione di questa gustosa bontà.

Tempi di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti per 8 hamburger

300 g di fagioli bianchi precotti
200 g di rucola
200 g di feta a cubetti
Pangrattato q.b
Sale q.b
Pepe q.b
Prezzemolo q.b
Basilico q.b
Olio di oliva q.b

Preparazione dei Burger di fagioli rucola e feta

Per realizzare questa squisitezza, per prima cosa lavate accuratamente la rucola con acqua corrente e tenetela da parte. Sgocciolate i fagioli e passateli in un passaverdura se non gradite le bucce, altrimenti inseriteli direttamente nella ciotola e con l’aiuto di una forchetta schiacciateli e amalgamate il tutto in modo omogeneo. Potete inoltre versarli insieme alla rucola in un mixer per tritare grossolanamente il tutto.

Trasferite il preparato in una ciotola, aggiustate di sale e pepe, aggiungete inoltre un pó di olio d’oliva, il prezzemolo e il basilico tritato e infine un cucchiaio per volta incorporate il pangrattato, il composto dovrà risultare facile da compattare, quindi aggiungetene il quantitativo necessario.

Formate i vostri burger e posizionateli su una teglia ricoperta da carta da forno e cuoceteli dopo aver aggiunto un pó di olio d’oliva su tutta la superficie, a 180 gradi in forno preriscaldato in modalità ventilato per circa 15 minuti. Oppure potete cuocerli in padella con un pò di olio extravergine di oliva giusto il tempo di dorarli. Trascorso il tempo indicato di cottura sfornateli e i vostri burger sono finalmente pronti da gustare, buon appetito.

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