Anche i primi piatti devono essere un vero e proprio trionfo sulla tavola delle feste di Natale. E la ricetta che vi proponiamo quest’oggi, vede il pesce fare da padrone. È un piatto che piacerà davvero a tutti, grandi e piccoli e siamo certi che vi chiederanno anche il bis!
Le vongole: loro sì che sanno portare festa in tavola, specie se accompagnate dalla pasta. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e cuciniamole.
leggi anche: Calamarata piccante alla crema di zucca funghi noci e pancetta | strepitoso
leggi anche: Calamarata piccante con mazzancolle | delizioso e ricco di profumo
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Iniziamo con lo sciacquare le vongole sotto acqua corrente, mettendole all’interno di un colapasta appoggiato ad una ciotola. Lasciamole in ammollo qualche minuto e cambiamo spesso l’acqua, fino a quando tutti i residui di sabbia che si depositano sul fondo non ci saranno più.
A parte, mettiamo su l’acqua per la pasta e, quando sarà arrivata a bollore, cuociamola.
Nel frattempo, laviamo i pomodori e tagliamoli a metà. Sbucciamo anche l’aglio. In una padella, aggiungiamo un giro d’olio e lasciamo scaldare. Poi uniamoci l’aglio appena pulito e lasciamolo dorare. Quando questi sarà pronto, aggiungiamoci le vongole e lasciamole cuocere con il coperchio qualche minuto. Così si apriranno.
Aggiungiamo e lasciamo sfumare il vino, poi uniamoci anche i pomodorini e continuiamo la cottura ancora qualche minuto.
leggi anche: Calamarata di terra con salsicce pomodorini e melanzane | gustosa e ricca
leggi anche: Calamarata zucca e melanzane | veloce e irresistibile
Scoliamo la pasta ancor al dente ed uniamola al condimento in padella. lasciamo cuocere insieme fino a quando non sarà del tutto cotta. Impiattiamo e spolveriamo il tutto con del prezzemolo fresco tritato.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Pappardelle al salmone fresco: con solo un filetto di salmone ho saziato tutti da credere!…
In diverse occasioni, abbiamo avuto modo di parlare di come controllare alcuni alimenti in modo…
Ho trovato il modo perfetto di salvare il pranzo di oggi, servendo in tavola gli…
Adesso si che ho capito cosa fare per eliminare i cattivi odori dalle scarpe, chi…
Una ricetta veloce ma credimi farai un figurone, che sia per un aperitivo o per…
Può capitare molto più spesso di quanto possiate immaginare che si trovino degli insetti fastidiosi…
