Calamaretti in padella: facili da preparare, costano poco e fanno molto bene. Ecco perché sono il nostro piatto forte di oggi.
I calamaretti in padella rappresentano un piatto facilissimo, ma mettono al centro una delle tante eccellenze del nostro mare. Una preparazione molto rapida e un sapore finale molto gustoso, ideale anche per i bambini.
Perché mangiare i calamaretti? Sono ricchi di proteine ad alto valore biologico, con amminoacidi essenziali, ma anche facilmente digeribili. Ecco perché rappresentano uno degli alimenti preferiti da chi pratica sport.
Ma i calamaretti sono anche una buona fonte di vitamina B3 che contribuisce alla salute del sistema nervoso, di vitamina E che contrasta i radicali liberi. Contengono molto potassio e fosforo per rinforzare al meglio le ossa, magnesio che aiuta il rilassamento muscolare. Soprattutto, come i calamari, sono poveri di grassi saturi e ricchi di Omega 3 che abbassano il rischio di problemi cardiovascolari come infarti ed ictus.
Detto tutto questo, i calamaretti in padella ci piacciono perché sono pronti in pochissimo tempo e non richiedono una preparazione particolare.
Potete anche acquistare i calamaretti già puliti, ma è facilissimo pulirli e prepararli per questa ricetta. Vediamo come.
Ingredienti:
1 kg di calamaretti
olio extravergine di oliva
prezzemolo tritato
succo di limone
sale
pepe nero
Preparazione:
Partite pulendo e lavando i calamaretti, quindi separate i tentacoli dalle sacche. Scaldate una padella antiaderente e versate i calamaretti, dopo averli asciugati bene.
Cuoceteli per 7-8 minuti a fuoco medio, altrimenti rischiate di bruciarli. Per questo, girateli in continuazione con un cucchiaio di legno.
Quando sono cotti, versate i calamaretti nel piatto da portata, conditeli con un filo di olio extravergine di oliva, prezzemolo tritato, sale e pepe (oppure peperoncino se vi piace). Sopra il piatto spruzzate qualche goccia di limone e servite caldi.
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