I Calamari a Natale sono straordinari! Leggeri e saporiti, nessuno sa resistere alla tentazione di mangiarne almeno uno, anche solo per assaggiarli
I Calamari a Natale sono strepitosi! Di grande effetto scenico, si preparano in una manciata di minuti e con pochi ingredienti, e tutti a basso e bassissimo costo. Così cucinati, rimangono morbidi e gustosi e quindi sono graditi a tutti: anche ai bambini. Si tratta, dunque, di un secondo piatto natalizio che non può mancare sulla tua tavola il 25 dicembre.
Serviteli accompagnandoli con un contorno leggero come un’insalatina leggera profumando il tutto con un paio di fettine di limone bio oppure con un purè di patate all’acqua, ed è subito un successone!
Calamari a Natale ecco come si fanno
I Calamari a Natale sono eccezionali! Facilissimi e veloci da fare, ognuno di noi con questa ricetta li può preparare nella sua cucina in pochi e semplici passaggi: anche chi non è mai stato dietro ai fornelli prima di adesso, e sono sempre buonissimi.
Invitanti e profumatissimi, tutti li vogliono mangiare e così vanno a ruba in un istante.
Realizzato in: pochi minuti
Cottura: forno, 20 minuti circa
- Strumenti
- una padella antiaderente
- un mixer cucina
- una spatola
- una ciotola
- 8 stuzzicadenti
- una pirofila
- Ingredienti per 16 calamari ripieni
- qualche foglia di basilico fresco
- 20 pomodori secchi
- sale e pepe
- un paio cucchiai di capperi dissalati
- 16 calamari
- olive verdi q.b.
- 13 cucchiai belli pieni di pangrattato
- 4 spicchi di aglio nero
- un filo di vino bianco secco
- olio evo grezzo 100% italiano q.b.
Calamari a Natale, procedimento
Private i calamari dei tentacoli che triterete in un mixer cucina prima di cuocerli per 10 minuti in una padella antiaderente con un filo d’olio, l’aglio, il basilico e il pangrattato. Trascorso il tempo necessario, rovesciate il tutto in una ciotola e aggiungete le olive, private del nocciole, tritate al coltello con i pomodorini secchi e i capperi.
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Salate, pepate e mescolate con cura per avere una farcitura omogenea con la quale farcirete i calamari prima di chiuderli con uno stuzzicadenti e metterli in una pirofila. Condite con un filo d’olio, aggiustate di sale e infornate a 200° per 20 minuti, sfumandoli a metà cottura con il vino bianco. Passato il tempo occorrente, spolverizzateli con il pangrattato e procedete con la cotture fino a doratura evitando di seccarli troppo. Servite caldi.
