Canederli di zucca ripieni di formaggio, sfiziose palline ripiene

Canederli di zucca ripieni di formaggio, sfiziose palline ripiene

Ecco a voi una ricetta sfiziosa e molto gustosa, si tratta dei canederli di zucca ripieni di formaggio, palline deliziose.

Passiamo di ricetta in ricetta ed eccoci imbattuti in questa sfizioseria ricca di formaggio e dal sapore dolciastro della zucca. Basta poco e tanta passione nonchè tanta voglia di inventare e servire in tavola piatti sfiziosi.

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Ingredienti

• 330 g pane raffermo
• 70 ml olio di semi
• rosmarino
• 150 g formaggio fondente
• 2 uova
• sale
• noce moscata
• semi di zucca
• salvia
• 60 g cipolla 330 g zucca cotta la forno
• 400 ml latte
• burro

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Canederli di zucca ripieni di formaggio, sfiziose palline ripiene. Procedimento

Tagliamo il pane raffermo a pezzetti e mettiamo in pentola a rosolare con l’olio, la cipolla, salvia e rosmarino. Mettiamola zucca pulita e tagliata in un recipiente e uniamo la cipolla rosolata con salvia rosmarino. Aggiungiamo latte, uova, noce moscata e sale. Frulliamo.

Versiamo la purea sui pezzetti di pane raffermo, amalgamiamo il tutto con un cucchiaio ep oi con le mani. Una volta bene amalgamato copriamo  con pellicola trasparente e mettiamo in frigo per un’ora.

Tagliamo il formaggio a pezzetti e mettiamo l’acqua a scaldare sul fuoco. Prendiamo l’impasto e formiamo delle palline mettendo al centro un pezzetto di formaggio. Richiudiamolo e mettiamoli su un vassoio infarinato. Quando avremo fatto questo finchè bon sarò finito l’impasto, mettiamo le palline nell’acqua bollente e cuociamo per 15 minuti. Scoliamoli e serviamoli.

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