Cannelloni al cavolo nero | Ideale per un pranzo alternativo

I cannelloni al cavolo nero sono gustosi e caratteristici, con quel sapore inconfondibile che avvolge il palato e che esplode nella verdura autunnale. Vediamo insieme come realizzarli con la nostra ricetta sprint!

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Ingredienti

12 cannelloni
600 gr di cavolo nero pulito
400 gr di ricotta
400 ml di passata di pomodoro

400 ml di besciamella
Basilico fresco q.b.
Aglio q.b.
Cipolla q.b.
150 gr di parmigiano grattugiato
Sale e pepe q.b.
Olio extra vergine d’oliva q.b.

Preparazione dei cannelloni

Per realizzare questo piatto, iniziate facendo soffriggere un pò di cipolla in olio extra vergine d’oliva in una casseruola. Versate la passata, regolate di sale e coprite: lasciate cuocere circa 20 minuti. Fatto ciò, preparate la besciamella seguendo la nostra ricetta sprint, se non l’avete già pronta.

Successivamente tagliate a listarelle il cavolo nero già pulito e stufatelo brevemente in padella con aglio ed olio. In una ciotola versate la ricotta e lavoratela con una forchetta in modo da ridurla in crema. Aggiungetevi il cavolo, un pizzico di sale e pepe e mescolate. Farcite i cannelloni e disponeteli in una pirofila sul fondo della quale avrete distribuito un pò di salsa e qualche cucchiaio di besciamella.

Ricoprite completamente i cannelloni con la restante salsa di pomodoro e besciamella, cospargeteli con il parmigiano e cuocete a 180 gradi per 25 minuti circa. Lasciate appena intiepidire e4 servite cadli e fumanti!

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