Cannelloni Pollo e Spinaci, un pranzo perfetto per la domenica.
La ricetta sprint per preparare una pietanza buonissima e che piacerà a tutti.
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Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 45′
INGREDIENTI dose per 6 persone
18 fogli di quadrati di pasta fresca per cannelloni
400 g di carne tritata di pollo
600 g di spinaci freschi
circa 1 l di besciamella
100 g di parmigiano reggiano
una costa di sedano
1 carota
1 cipolla dorata
10 cl di vino bianco secco
200 ml di brodo vegetale
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale q.b.
pepe q.b.
PREPARAZIONE dei Cannelloni Pollo e Spinaci
Per preparare i vostri Cannelloni Pollo e Spinaci seguite la nostra ricetta sprint. Come prima cosa lavate e tritate cipolla, carota e sedano e cuoceteli a fiamma bassa per 5′ con un pò di olio evo. Aggiungete poi la carne macinata di pollo e fatela soffriggere, sfumando con del vino.
Cuocete per circa 10′ aggiungendo del brodo caldo di tanto in tanto ed aggiustate di sale. Poi lavate per bene gli spinaci e passateli in una pentola cuocendoli per 5′ e regolandoli di sale. Al termine scolateli e fateli intiepidire, strizzateli del tutto ed affettateli in parti non troppo piccole.
Mescolate al sugo di pollo gli spinaci stessi, buona parte della besciamella (qui il nostro metodo per prepararla) e mezza dose di parmigiano. Fate amalgamare il tutto a dovere. La besciamella avanzata dovrà invece essere usata per cospargere il fondo di una pirofila.
Prendete i quadrati di pasta e farciteli con quanto preparato, arrotolandoli e sistemandoli man mano nella pirofila. Ricoprite con altra besciamella avanzata e date una passata di parmigiano e pepe macinato.
Infornate i vostri Cannelloni Pollo e Spinaci in forno preriscaldato per mezzora a 180° ed al termine lasciateli intiepidire per qualche minuto e poi serviteli.
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