La carbonara con le cozze è la versione di mare della ricetta tradizionale. Gustosa e velocissima, sicuramente stupirà i vostri commensali, nonostante sia una preparazione davvero semplice. Vediamo insieme il procedimento per portarla in tavola!
Potrebbe piacerti anche: Cozze gratinate, ricetta siciliana che delizia il palato
Ingredienti
Per realizzare questo piatto, iniziate pulendo le cozze. Versatele in una pentola dai bordi alti e copritele: accendete a fuoco dolce finchè i gusci saranno tutti aperti. Filtrate l’acqua di cottura e mettetela da parte. Sgusciate i due terzi delle cozze, conservando le restanti per la guarnizione finale.
In una padella fate soffriggere aglio e peperoncino in un pò di olio evo, poi aggiungete le cozze sgusciate e lasciate insaporire un paio di minuti. In una ciotola sbattete le uova con il parmigiano ed un pizzico di sale e pepe. Cuocete la pasta e scolatela al dente, versatela nella padella con le cozze, aggiungete un pò di acqua di cottura delle cozze filtrata e terminate la cottura. Mantecate con il composto di uova e formaggio e servite ben caldo con un pò di prezzemolo tritato e le cozze intere!
Potrebbe piacerti anche: Spaghetti alla carbonara con il tonno, una variante alla carbonara romana
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Ciambellone frutta e cacao XXL: ho risolto la colazione per tutta la settimana, credimi, resta…
Buono il pesce crudo ma come lo si dovrebbe mangiare per evitare che possano sorgere…
Questa sera la mia cena assume un tocco un po’ internazionale, tutto merito di queste…
Il miglior pranzo in spiaggia è sempre quello che prepariamo con le nostre mani: queste…
Velocissimo e buonissimo, un pranzo differente dagli altri perché mangiare in ufficio non diventi anche…
La new york cheesecake non annoia nessuno morso dopo morso svanisce nel nulla, lascia tutti…
