Carbonara di Carciofi e Carpaccio Scottato: ecco a voi la ricetta sprint per preparare un magnifico primo piatto dal gusto decisamente unico, in grado di conquistare chiunque.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Carbonara di zucchine, anche una ricetta vegetariana.
2 spicchi di aglio
olio
Per il Carpaccio:
olio
Eccovi la ricetta sprint per realizzare una irresistibile Carbonara di Carciofi e Carpaccio Scottato: per prima cosa puliamo gli ortaggi e tagliamoli a fette sottili da riporre sul carpaccio (affettato a sua volta). La carne va adagiata in un piatto grande da portata ed abbellita con dei petali di parmigiano.
Ora condite con limone ed olio ed aggiustate di sale e pepe, poi fate cuocere il carpaccio al grill, in modo tale da far fondere il formaggio con la carne quel poco che basta. Per i carciofi, metteteli a rosolare sempre con dell’olio ed uno spicchio d’acqua, diluendo con un pò d’acqua.
Passate poi a lessare gli spaghetti in acqua salata, scolatela al dente e poi trasferitela nella padella dove avete soffritto i carciofi. Adesso unite l’uovo e mescolate unendo altro parmigiano, ed infine servite pure a tavola ben caldo.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Carbonara ai funghi, una golosa variazione.
Apri la dispensa, prendi il barattolo, impani e hai già risolto: quando tieni pronto il…
La crostata al cioccolato e ricotta è un dolce da forno classico ma mai banale,…
Il profumo delle cotolette di melanzane “alla nonna” è uno di quei ricordi che tornano…
Quando il basilico non c’è, la pasta al pesto non si mette da parte: con…
Hai voglia di chiacchiere, ma non di farina ovunque e odore di fritto per tutta…
La crostata di frutta fresca è il dolce delle occasioni speciali: una base friabile, crema…
