La carbonara di verdure è un prima piatto molto saporito che è perfetto non solo per chi non mangia la carne. Da provare.
Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta deliziosa.
Potrebbe piacerti anche la ricetta: Spaghetti carbonara allo zafferano l Un primo d’oro con sale al limone
Leggi anche > Carbonara con asparagi | Il primo piatto cucinato come Benedetta
Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 15′
INGREDIENTI dose per 3 persone
Per preparare questa pasta si inizia andando a lavare ed a tagliare il sedano, le carote, la verza, le zucchine ed il porro.
Le zucchine e le carote le si tagliano a striscioline sottili. Anche lo scalogno lo si trita finemente e lo si inizia a mettere in una padella con dell’olio extra vergine di oliva dove appena è appassita si aggiungono anche le verdure e dopo averle salate si fanno cuocere per 10-15 minuti o fino a quando non saranno abbastanza morbide. Mentre le verdure cuociono si porta a cottura anche la pasta e la si scola al dente. I
n una ciotola si rompono le uova, si aggiunge il sale, il formaggio grattugiato ed il pepe e si fa saltare la pasta nella padella con le verdure dove si aggiungono anche le uova con il formaggio e si mescola bene per qualche minuto. Servire la pasta ancora bella calda. Nel frattempo cuocete la pasta avendo cura di scolarla quando è ancora al dente.
Leggi anche > Gnocchi alla carbonara di pecorino e guanciale | Un primo da re!
Leggi anche > Carbonara di melanzane | Un piatto vegetariano davvero gustoso
Potrebbe piacerti anche la ricetta: Carbonara di pisellini primavera, semplice e particolarmente buona
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Burger si, ma senza carne. Il classico con una marcia in più che li rende…
Questo sformato di verza con speck e scamorza è un vero e proprio inno all'autunno,…
Le polpette fritte di nonna sono un classico della cucina italiana chi non ama le…
Risotto pere noci e gorgonzola, lo faccio sempre quando voglio fare scena in tavola senza…
Contro ogni aspettativa, Benedetta Parodi ha deciso di rompere il silenzio e raccontare uno dei…
La torta di riso bolognese è dolce molto facile che conquisterà tutti: se ne sono…
