La carbonara di verdure è un prima piatto molto saporito che è perfetto non solo per chi non mangia la carne. Da provare.
Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta deliziosa.
Potrebbe piacerti anche la ricetta: Spaghetti carbonara allo zafferano l Un primo d’oro con sale al limone
Leggi anche > Carbonara con asparagi | Il primo piatto cucinato come Benedetta
Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 15′
INGREDIENTI dose per 3 persone
Per preparare questa pasta si inizia andando a lavare ed a tagliare il sedano, le carote, la verza, le zucchine ed il porro.
Le zucchine e le carote le si tagliano a striscioline sottili. Anche lo scalogno lo si trita finemente e lo si inizia a mettere in una padella con dell’olio extra vergine di oliva dove appena è appassita si aggiungono anche le verdure e dopo averle salate si fanno cuocere per 10-15 minuti o fino a quando non saranno abbastanza morbide. Mentre le verdure cuociono si porta a cottura anche la pasta e la si scola al dente. I
n una ciotola si rompono le uova, si aggiunge il sale, il formaggio grattugiato ed il pepe e si fa saltare la pasta nella padella con le verdure dove si aggiungono anche le uova con il formaggio e si mescola bene per qualche minuto. Servire la pasta ancora bella calda. Nel frattempo cuocete la pasta avendo cura di scolarla quando è ancora al dente.
Leggi anche > Gnocchi alla carbonara di pecorino e guanciale | Un primo da re!
Leggi anche > Carbonara di melanzane | Un piatto vegetariano davvero gustoso
Potrebbe piacerti anche la ricetta: Carbonara di pisellini primavera, semplice e particolarmente buona
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Parmigiana di zucchine bianca: morbida, filante e irresistibile anche il giorno dopo, anche se non…
Durante il periodo estivo la gestione degli elettrodomestici cambia considerevolmente e alcuni vanno staccati necessariamente.…
La preparazione di una pietanza fantastica, assolutamente squisita ed al tempo stesso facilissima da preparare…
Si torna a parlare nuovamente degli sprechi che spesso si commettono in cucina, e questa…
Porta in tavola la pizza crostata un capolavoro di profumi e sapori, un piatto di…
Sai come rendere speciale una semplice insalata di pomodori? Semplice basta aggiungere un ingrediente facilmente…
