Carciofi ripieni al Gorgonzola

PRESENTAZIONE

I Carciofi ripieni al Gorgonzola sono una variante per gustare questi fiori, che oggi li troviamo su tutti i banchi in mazzi bellissimi, quasi quasi dispiace cucinarli.

Vediamo un po’ come ci vengono!

Carciofi Ripieni
Carciofi ripieni al Gorgonzola

INGREDIENTI

  • 5 carciofi
  • 150 g di Gorgonzola
  • 100 g di Ricotta
  • trito di basilico, prezzemolo,erba cipollina
  • olio di oliva q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

PROCEDIMENTO

Disfate i Carciofi dalle foglie più esterne e la dove le foglie sono più scure tagliate le cime, metteteli in ammollo con acqua e limone, affinché non si scuriscano.

In un pentolino mettete dell’acqua a scaldare e fate sbollentare i vostri carciofi per 10 minuti.

In una ciotola stemperate il Gorgonzola con la Ricotta, aggiungete il trito che avrete preparato minuziosamente, aggiungete il sale e il pepe.

Togliete i carciofi dall’acqua, scolateli e aiutandovi con una forchetta allargate i petali.

Riempite i carciofi con la farcia preparata.

Disponeteli su una placca da forno, irrorate con un filo d’olio e infornate a forno preriscaldato a 180 C.

Lasciate cuocere per 20 minuti, se necessario e se amate un po’ di crosticina usate anche la funzione del grill per 5 minuti.

Bene i  vostri Carciofi ripieni al Gorgonzola sono pronti. Potete servire.

Buon Appetito.

 

 

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