Le carote arrosto croccanti sono un buonissimo contorno leggero e diverso dal solito. Piacevole accompagnato da pesce o carne.
Questa tipologia di preparazione delle carote prevede che queste vengano tagliate a bastoncini e che vengano cotte in padella con burro. Acquistano un gusto davvero speciale. Proviamolo!
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Puliamo con cura le carote e tagliamo le due estremità, peliamole e tagliamole a bastoncini. Prendiamo una padella antiaderente e mettiamo dentro il burro, facciamolo scogliere un pò e poi aggiungiamo le carote salandole, pepandole e unendo il prezzemolo tritato.
Prendiamo un pò d’acqua e dentro sciogliamo lo zucchero. Versiamo l’acqua e zucchero nelle carote e copriamo abbassando la fiamma. Facciamo cuocere per 15 minuti circa. Togliamo il coperchio e rosoliamo per qualche altro minuto. Quando saranno croccanti gustiamole con un buon secondo.
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