Il Carpaccio di cachi vegan è un piatto facilissimo da preparare e molto gustoso. Seguite le indicazioni della nostra ricettasprint e realizzerete un finger food da favola con poche semplici mosse.
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Dosi per: 1 porzione
Realizzato in: pochi minuti
Senza cottura
Lavate i fichi e tamponateli con della carta cucina. Su un tagliere riducete i frutti a spicchi. Sbucciate metà pompelmo rosa e tagliate la polpa a rondelle. Pelate il cachi matura ma sodo e, sul medesimo tagliere, riducetelo a fettine sottili ma non troppo.
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Adagiate le rondelle di cachi in un piatto e unite le fette di pompelmo rosa. Insaporite il tutto con i chicchi di melograno rossi e aromatizzate con delle foglie fresche di menta preferibilmente di tipo peperita, lavate e sminuzzate. Abbellite il piatto con il formaggio feta sminuzzato. Ecco, il carpaccio è pronto. I più golosi potranno insaporire il tutto con altre erbette aromatiche a proprio piacimento e uno spruzzo di vino bianco da basto a bassa gradazione. I palati più esigenti spolvereranno il tutto con dello zucchero a velo a proprio piacimento. Mettete il piatto con il finger food sul vassoio e servite il carpaccio.
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