Cestini di sfoglie con besciamella e zucchine, cremose e semplici da realizzare con pochi ingredienti, farete un figurone in tavola.
Se volete creare degli sfiziosi e accattivanti finger food, che possono essere perfetti sia per buffet o aperitivi, ecco per voi una ricetta davvero eccezionale, i Cestini di sfoglia con besciamella e zucchine, sono dei deliziosi cestini composti da friabile e croccante pasta sfoglia che fanno da guscio ad un ripieno fantastico di scamorza filante e cremosa besciamella con zucchine, un mix di sapori eccezionali che non riuscirete più a smettere di mangiare!
Preparatene in grandi quantità poiché senza dubbio finiranno in un batter d’occhio, ovviamente farciteli con quello che più amate e che possa accontentare al meglio i vostri ospiti e amici, e quindi non ci resta che preparare tutto l’occorrente e seguire alla lettera le nostre indicazioni per garantirvi un risultato favoloso.
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Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempi di cottura: 20 minuti
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 200 g di zucchine
- 1 scamorza
- Sale q.b
- Pepe q.b
- 1 spicchio di aglio
- Olio extravergine di oliva q.b
Per la besciamella
- 60 g di burro
- 60 g di farina
- 450 g di latte
- Sale e pepe q.b
Preparazione dei Cestini di sfoglia con besciamella e zucchine
Innanzitutto, preparate la besciamella, versate il latte in una pentola insieme ad un pizzico di sale, pepe, da parte sciogliete il burro e versateci in una sola volta la farina, mescolate velocemente spostandolo momentaneamente dal fuoco per evitare il formarsi di grumi, a questo punto riponetelo sul fuoco ed aggiungete il latte preparato in precedenza, continuate a mescolare con una frusta fino a che non si sarà addensata.
Adesso, spuntate le estremità delle zucchine che taglierete a cubetti piccoli, fateli rosolare in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva e uno spicchio di aglio, salate e pepate a piacimento, cuocete per 10 minuti.
Successivamente, estraete dal frigo la pasta soglia e srotolate con la relativa carta forno, ricavatene dei quadrati che farcirete al centro con uno strato di besciamella, zucchine e qualche cubetto di scamorza affumicata, sigillate i bordi ripiegando l’impasto sui bordi su se stessa in modo da formare un cornicione, poi disponetele in una teglia foderata di carta forno, spennellate la superficie con olio e infornate a forno preriscaldato a 200 gradi per 15/20 minuti. Raggiunta la doratura ottimale, sfornate e gustate caldi e filanti, buon appetito.
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