Cheesecake al cioccolato | Fantastica anche cotta in forno

Oggi vi presentiamo un dolce cremoso e golosissimo che piace a tutti: grandi e piccini. Si tratta del Cheesecake al cioccolato. Questa variante cotta al forno non tradisce le aspettative: è buonissima e morbida. Semplice e veloce da fare, è ideale come dessert o spuntino gustoso pomeridiano con gli amici. Vi basteranno poche facili mosse per realizzare una base di biscotti da farcire con la crema la formaggio e cioccolato. Ricordate di calcolare bene i tempi perché questo dolce necessita di almeno 1 h e qualche minuto di riposo.

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Dosi per: un stampo di diametro 22-24 cm

Realizzato in: pochi minuti

Temperatura di cottura: 175 gradi

Tempo di cottura: 1 h

Tempo di riposo: 1 h e qualche minuto

• Strumenti
• uno stampo di diametro 22-24 cm
• due ciotole
• una frusta
• un cucchiaio

• Ingredienti
• per la base di biscotto
• 1 g di cannella in polvere (facoltativo)
• 60 g di burro fuso
• 200 g di biscotti al cacao sbriciolati
• per la crema al formaggio e cioccolato
• 150 g di yogurt greco bianco
• 500 g di formaggio spalmabile tipo philadelphia
• 4 uova intere
• 200 g di zucchero semolato
• un cucchiaino di estratto di vaniglia
• 250 g di cioccolato
• un cucchiaio di farina 00
• 150 ml di panna fresca liquida
• pee decorare
• panna montata con cacao in polvere
• scaglie e riccioli di cioccolato

Cheesecake al cioccolato, procedimento

Mescolate i biscotti con il burro e la cannella (facoltativo) e trasferite il composto in uno stampo di diametro 22-24 cm foderato di carta forno. Appiattite l’impasto sul fondo e fate rassodare la base di biscotto in frigo. Nel frattempo, amalgamate lo yogurt con il formaggio, lo zucchero, la panna e la vaniglia. Aggiungete alla soluzione cremosa bianca le uova sbattute, il cioccolato fuso e raffreddato, la farina.

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Mescolate gli ingredienti con una frusta per avere una crema al formaggio e cioccolato uniforme che trasferirete nello stampo sopra la base. Infornate a 175° per 1 h. Trascorsi i minuti necessari, lasciate raffreddare per 1 h il cheesecake con lo sportello del forno leggermente aperto. Trasferite il dolce su un piatto da portata e decoratelo con la panna mescolata al cacao in polvere e le scaglie di cioccolato.

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