Cheesecake di fragole | Dolcino gustoso e pronto in pochi minuti

Oggi vi presentiamo un dolcetto facilissimo da realizzare e molto invitante. Stiamo parlando del Cheesecake di fragole. Si tratta di un dolce fresco che si prepara in pochi minuti senza doverlo cuocere.

E’ perfetto come merinda estiva sfiziosa e fresca sia per grandi che piccini. Vedrete che vi consuisterà fin dal primo morso quando sentirete sciogliersi nella vostra bocca la crema insaporita con le fragole con il retrogusto della base di biscotto.

Potete servire questa torta anche alle 17:00 per una pausa di metà pomeriggio con le amiche alternativa ma gustosa da presentare assiema a una tazza di tè fresco a proprio piacere.

Inoltre, potete presentare questo dolce anche come dessert di fine pasto dopo una cena tra parenti e amici ma anche alla fine di un pranzo in famiglia. Insomma, è talmente buona e di grande effetto scenico che potete presentarla in qualunque situazione e farete sicuramente un figurone!

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Dosi per: 6 porzioni

Realizzato in: pochi minuti

Senza cottura

Tempo di riposo: qualche ora

• Strumenti
• uno stampo a cerniera didiametro 22 cm
• una ciotola
• una spatola

• Ingredienti
• 130 di yogurt intero
• 520 g di fragole
• 120 g di zucchero semolato
• 140 g di biscotti secchi
• 70 g di burro
• 10 g di gelatina in fogli
• 1 limone
• 490 g di ricotta
• 2 cucchiai di panna per dolci
• qualche foglia di menta fresca

Cheesecake di fragole, procedimento

Mescolate i biscotti tritati con il burro fuso e distribuite il composto omogeneo in uno stampo a cerniera di diametro 22 cm foderato di carta forno. Compattate la base e fatela riposare 30 minuti in frigo.

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Nel frattempo, mescolate la ricotta ammorbidita con lo zucchero, lo yogurt e la scorza di limone grattugiata. Sciogliete la gelatina nella panna scaldata e unite il tutto all’impasto di ricotta. Trascorso il tempo necessario, farcite la base con la crema di ricotta e panna e decorate il tutto con le fragole. Fate riposare in frigo per altre 3-4 h e servite.

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