Le chiacchiere di carnevale versione salata è una ricetta originale ma dal basso costo.
Un simpatico antipasto o aperitivo accompagnato da un gustoso calice di vino rosso, sposato benissimo col gusto dei salumi e formaggi. Preparate con un impasto semplice, non contengono lievito e sono aromatizzate con del pepe nero e del rosmarino.
q.b. di rosmarino (facoltativo)
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In una ciotola mettiamo farina uovo intero più un tuorlo, il burro, sale,pepe, un pò di rosmarino e il marsala. Impastiamo (col Bimby per 1 minuto/spiga).
Copriamo il panetto con della pellicola e facciamolo riposare in frigo per un’ora (lo shoc termico contribuisce alla formazione delle bolle)
Stendiamo la pasta con la sfogliatrice o mattarello e tagliamo le sfoglie con due tagli paralleli in superficie e friggiamole in olio bollente, poi scoliamole e mettiamole su carta assorbente. Serviamole con una tagliere di salumi e formaggi.
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