Lo Chiffon cake con fragole è morbido e delicato. Seguite le indicazioni della ricettasprint. Stupite tutti con un dolce sfizioso e semplice.
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Tempo di cottura: 50 minuti.
Temperatura di cottura: 160° . In forno.
- Strumenti
- uno stampo per chiffon del diametro di 20 centimetri
- Ingredienti
- 150 g di zucchero semolato
- una bustina di lievito per dolci
- 5 uova a temperatura ambiente
- una bustina di cremor tartaro
- 100 ml di olio di semi
- 250 g di farina 00
- 150 ml di acqua tiepida
- fragole fresche q.b.
Chiffon cake, procedimento
Lavate e tagliate a pezzi le fragole pulite. Montate in una terrina i tuorli d’uovo con l’olio e l’acqua. Versate gli albumi in una zuppiera e montateli a neve. Aggiungete il cremor tartaro e continuate a mescolare per ottenere un composto a neve ben ferma. Versate e mescolate in una ciotola la farina, lo zucchero e il lievito per dolci. Aggiungete la soluzione con i tuorli nella ciotola e mescolate con una spatola. Incorporate gli albumi montati a neve ben ferma. Mischiate tutti gli ingredienti con una spatola ed ottenete un composto uniforme e privo di grumi.
Unite i pezzi di fragola e mescolate per far amalgamare a dovere il tutto. Versate l’impasto nello stampo per chiffon e mettete in forno caldo a 160° . Cuocete per 50 minuti. Tirate fuori dal forno il dolce e fatelo raffreddare per qualche minuto capovolto. Estraete lo stampo ed ecco che lo Chiffon è pronto. I più golosi spolvereranno la superficie del dolce con dello zucchero a velo e accompagneranno le porzioni di dolce con delle fragole fresche. Tagliate il dolce e servite le fette di Chiffon.
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