Le chips di polenta alle erbe sono un finger food molto facile da realizzare, una tira l’altra con la loro consistenza croccante e gustosa. Potete servirle come antipasto o per accompagnare una secondo. Vediamo insieme come realizzarle con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
200 gr di farina di mais
500 ml di acqua
Due cucchiai di olio extravergine d’oliva
50 gr di pecorino grattugiato
Sale e pepe q.b.
Rosmarino q.b.
Origano q.b.
Olio per friggere q.b.
Preparazione delle sfoglie di polenta saporite
Per realizzare questa ricetta, iniziate versando l’acqua in una pentola insieme ad un pò di olio extra vergine ed un pizzico di sale. Portate ad ebollizione, poi versate a pioggia la farina di mais, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
Cuocete secondo i tempi previsti, poi spegnete ed aggiungete origano, rosmarino sminuzzato finemente ed il formaggio grattugiato. Fate intiepidire, poi versate la polenta su un foglio di carta da forno e modellate dando la forma di un salsicciotto. Sigillate i bordi ‘a caramella’ e fate raffreddare, poi trasferite in frigorifero per almeno due ore.
Trascorso il tempo necessario, riprendete la polenta e tagliatela a fettine sottili. Scaldate abbondante olio per friggere e cuocete finchè saranno dorate su entrambi i lati: trasferitele su carta assorbente e poi servitele con un pizzico di sale e pepe.
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