Ciambellone soffice limone e cocco | Dolce profumato e delicato

Ciambellone soffice limone e cocco perfetto da gustare in ogni momento della giornata, non solo a colazione.

Una fetta tira l’altra nessuno riuscirà a resistere, si tratta di una torta soffice, delicata che potreste prepararla per la colazione e condividere questa pausa insieme. Questo dolce si conserva benissimo sotto una campana di vetro per 4-5 giorni. Se volete potete seguire la nostra e cimentarvi anche voi in questa preparazione.

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• 4 uova
• 150 g di zucchero
• 150 g di farina 00
• 50 g di fecola di patate
• 80 g di farina di cocco
• 125 g di yogurt bianco al limone
• 120 g di olio di semi
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• scorza di un limone
• cocco grattugiato q.b.

Ciambellone soffice limone e cocco: preparazione

Per poter preparare questa ricetta iniziate subito a mettere in una ciotola le uova e lo zucchero e lavorate con le fruste elettriche così da ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete la farina e la fecola setacciati, la farina di cocco, a cucchiai alternando con lo yogurt bianco al limone, l’olio di semi.

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Poi non appena noterete che il composto sia omogeneo, aggiungete il lievito in polvere per dolci, la scorza di un limone, impastate per bene e mettete il tutto in uno stampo per ciambelle, infornate in forno caldo a 180° e fate cuocere per 40 minuti, poi sfornate e fate raffreddare prima di togliere dallo stampo.

Servite con il cocco grattugiato in superficie e gustate.

Buona Pausa o Colazione!

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