La Cicoria ripassata è fantastica! Gustosa e salutare, è una delle ricette povere dei nostri nonni diventate oggi un piatto gourmet servito nei migliori ristoranti stellati.
La Cicoria ripassata è strepitosa! Ricca di sapore e invitante, si sposa perfettamente con la maggioranza dei secondi di carne e di pesce. Non solo! Gustatela questo ortaggio così cucinato su una bella fetta di pane abbrustolito e sarà subito un successone!
Si tratta di un contorno privo di glutine che tutti vogliono mangiare: anche i bambini, che quindi mangeranno delle verdure senza fare i soliti capricci.
La Cicoria ripassata è favolosa! Preparata in pochi minuti e cono solo 6 ingredienti, questa è una ricetta tipica romana che va a ruba in un attimo.
Invitate e ricca di gusto, nessuno sa dirgli di no!
Realizzata in: pochi minuti
Cottura: pochi minuti
Cuocete le puntarelle mondate in una pentola d’acqua bollente salata per 10 minuti aggiungendo a metà cottura la cicoria ben pulita. Trascorso il tempo occorrente, scolate le verdure e lasciatele riposare per qualche minuto nello scolapasta.
Leggi anche: Focaccia croccante alle olive: finirà in un battibaleno
Leggi anche: Fave dei morti, ci metti solo 15 minuti per prepararle
Leggi anche: Penne con speck e crema di zafferano, bastano 10 minuti e ti lecchi i baffi per la bontà
Rosolate per qualche minuto l’aglio in camicia in una padella antiaderente con un filo l’olio. Trascorso il tempo occorrente, eliminate l’aglio e, lontano dalla fiamma, scioglieteci i filetti di acciughe sminuzzati. Riportate il tutto sul fuoco e inglobate le cicorie. Aggiustate di sale e fate cuocete per 10 minuti a fiamma dolce, mescolando spesso. A fine cottura, condite con un giro fi olio a crudo e servite calda.
Da molti anni a questa parte ho rivalutato in modo considerevole i liquori fatti in…
Non sarà perfetto da vedere, ma questo rotolo al cacao conquista al primo morso e…
Ci sono cose in cucina che facciamo ogni giorno senza pensarci. Il microonde è una…
Un dolce soffice e goloso che cambia completamente carattere grazie a una bagna aromatica pensata…
Osservate molto attentamente la foto che vi stiamo mostrando: non si tratta solo di due…
Apri il frigo, guardi dentro e pensi che non ci sia nulla di davvero utile,…
