Uno studio conferma le proprietà benefiche di cioccolato fondente e cacao: hanno grossi quantitativi di vitamina D2, ma occhio a non esagerare.
Se ne parlava già da diverso tempo, ma adesso è ufficiale: il cioccolato fondente ed il cacao sono una grossa fonte di vitamina D. Che risulta essere molto importante in particolare per impedire l’osteoporosi e l’insorgere di malattie respiratorie.
Lo conferma in maniera definitiva uno studio condotto da alcuni ricercatori della ‘Martin Luther University Halle-Wittenberg’. Studio reso noto sulla rivista specializzata di settore ‘Food Chemistry’. Oltre al cioccolato fondente, anche il burro di cacao si lascia preferire in questo senso.
A quanto pare, il metodo di essiccazione al quale vengono sottoposte le fave di cacao dopo la fermentazione. Un processo che risulterebbe molto importante. Le stesse vengono lasciate a riposare su delle stuoie lasciate al sole per un periodo di 10 giorni in media.
E l’operazione condotta dai raggi solari contribuisce a trasformare le sostanze presenti nelle piante in vitamina D del tipo 2.
Le proprietà benefiche del cioccolato fondente sono state messe sotto la lente di ingrandimento con un esperimento di osservazione di polveri e prodotti di cacao. Il tutto è avvenuto attraverso un esame di spettrometria di massa.
Effettuando una comparazione, si è potuto constatare che in altri tipi di cioccolato, come ad esempio quello bianco, il livello di vitamina D2 è nettamente inferiore.
Ovviamente questo non ci dà libertà totale nel mangiare cioccolato in gran quantità, visto che zuccheri e grassi in esso contenuto farebbero dei grossi danni. Un quantitativo modesto, di massimo 20 g anche una volta al giorno, contribuisce a dare al nostro organismo quello che serve. Lo stesso contiene anche degli antiossidanti.
TI POTREBBE INTERESSARE ANCHE: Il miglior uovo di Pasqua lo paghi solamente 4,99 euro | fai presto
Quindi cioccolato e cacao fanno bene alla salute. Non solo in termini di apporto di sostanze nutritive importanti, come abbiamo avuto modo di vedere. Ma gli stessi riescono a fornirci una marcia in più anche in termini di buonumore.
TI POTREBBE INTERESSARE ANCHE: Mense chiuse dai NAS | situazione tragica in Italia | numeri spaventosi
Infatti assaggiare del cioccolato ha dei risvolti ottimi per quanto riguarda la felicità che avvertiamo in quel momento. Una prerogativa tipica dei dolci. Solo che del cioccolato fondente e del cacao riescono ad essere ben più salutari.
TI POTREBBE INTERESSARE ANCHE: Latte scaduto? Niente paura | non puoi berlo ma potrai usarlo così
Una tazza di cioccolata calda, senza zucchero o con una quantità ridotta, od una tavoletta di cioccolato fondente, rappresentano la maniera ideale per chiuder la giornata.
L'utilità dei fondi di caffè è la dimostrazione di come riciclare rappresenti spesso la via…
La mia torta cioccolato è speciale, aggiungo sempre un ingrediente speciale le da un tocco…
Curiamo con molta cura e attenzione i cestello della friggitrice dove si raccolgono le briciole…
Pure mio marito si è innamorato di questo plumcake umido con mascarpone e arance, goloso…
Prepariamo la colazione più soffice che tu abbia mai provato: cupcake giapponesi, i più soffici…
Stasera avevo in mente di realizzare una parmigiana di melanzane, ma ho rovinato la ricetta,…