Attenzione quando acquisti dell’olio d’oliva, potresti non star comprando un prodotto di qualità. Un test recente ti aiuta a scansare i rischi.
Immagina di trovare una bottiglia d’olio extravergine d’oliva che hai sempre considerato il tuo “oro liquido”. Pensi di aver fatto un ottimo acquisto, ma poi leggi i risultati di un test di laboratorio che mette in dubbio la qualità di quello stesso prodotto.
È uno scenario sconcertante, vero? Purtroppo, però, è esattamente ciò che è emerso da un’indagine approfondita condotta su trenta marche di olio extravergine d’oliva comunemente reperibili sugli scaffali dei supermercati.
I risultati, a dir poco allarmanti, hanno rivelato che in 11 tra i prodotti analizzati non sono riusciti a superare pienamente i rigidi standard di qualità stabiliti per l’olio extravergine d’oliva.
Alcuni di questi nomi sono anche di note ed affermate aziende del settore. E stando a quanto comunicato dalla rivista Altroconsumo che ha svolto un apposito test di qualità, sono risultati poco adeguati sotto vari aspetti, come l’acidità, il contenuto di polifenoli e persino l’origine delle olive utilizzate.
Olio d’oliva, la classifica dal migliore a quelli meno consigliati
Ma la vera sorpresa è che la migliore marca emersa dall’indagine, quella che ha ottenuto il punteggio più alto in tutte le categorie, costa appena 4,43€ al litro! Si tratta di un prezzo decisamente competitivo se confrontato con i prodotti “premium” che si aggirano intorno ai 10-15€ al litro.
Questo studio porta alla luce un vero e proprio scandalo nel mondo dell’olio extravergine d’oliva, mettendo in discussione la qualità di molti marchi di fascia alta e rivelando che il miglior rapporto qualità-prezzo si trova in realtà tra i prodotti più economici.
Scegliere un buon olio extravergine d’oliva può essere davvero una sfida, considerando la vasta gamma di marche disponibile nei supermercati e nei discount.
Per aiutare i consumatori in questa scelta, Altroconsumo ha quindi condotto questo approfondito test su 30 marche di olio extravergine d’oliva acquistate in vari punti vendita del nostro paese.
I criteri utilizzati per il test
Per determinare la classifica finale e individuare il miglior olio extravergine in commercio, i laboratori di Altroconsumo hanno sottoposto ciascun prodotto a una serie di analisi chimiche e di assaggi da parte di panel di esperti. Sono stati presi in esame diversi parametri per valutare la qualità di ogni olio, tra cui:
Etichettatura: sono state valutate sia le informazioni obbligatorie per legge che quelle facoltative utili per i consumatori. Acidità: un aumento dell’acidità può indicare che le olive utilizzate per la produzione non erano in perfette condizioni.
Numero di perossidi: questo dato fornisce indicazioni sullo stato di ossidazione dell’olio.
Analisi spettrofotometrica nell’UV: misura l’assorbimento dei raggi ultravioletti e permette di rilevare la presenza di oli raffinati.
Determinazione degli alchil esteri etilici degli acidi grassi: un parametro introdotto di recente per valutare la qualità delle olive di partenza. Presenza di pesticidi: sono state ricercate oltre 80 diverse sostanze. Valutazione organolettica: panel di assaggiatori esperti hanno valutato le caratteristiche organolettiche degli oli, come vista, olfatto e gusto.
La bocciatura: da extravergini a vergini
A seguito di ciò, e dopo la prova assaggio, alcuni oli sono stati declassati a “vergini” anziché “extravergini”.
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Nonostante alcune contestazioni da parte dei produttori, i risultati delle prove sensoriali condotte da Altroconsumo, effettuate da panel ufficiali riconosciuti a livello nazionale e internazionale, rimangono validi.
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La classifica finale ha visto al primo posto l’olio Monini Bios, con un punteggio di 78 su 100 e un prezzo di 11,12 €/l. Il miglior acquisto secondo Altroconsumo è invece l’olio extravergine Desantis classico, con un punteggio di 71 e un prezzo di soli 4,43 €/l. A seguire c’è la classifica completa:
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Oli extravergini di ottima qualità
1. Monini Bios
Qualità: ottima. Punteggio 78. Prezzo: 11,12 €/l
2. Clemente
Qualità: ottima. Punteggio 75. Prezzo: 9,32 €/l
3. Carapelli Bio
Qualità: ottima. Punteggio 73. Prezzo: 8,14 €/l
4. Eurospin, Amo essere biologico, Podere del Conte 100% italiano biologico
Qualità: ottima. Punteggio 73. Prezzo: 6,39 €/l
5. Carapelli il frantoio
Qualità: ottima, 71. Prezzo: 5,41 €/l
6. Desantis 100% italiano
Qualità: ottima, 71. Prezzo: 6,13 €/l
7. Desantis classico
Qualità: ottima, 71. Prezzo: 4,43 €/l
8. Conad Verso Natura Bio
Qualità: ottima, 70. Prezzo: 5,73 €/l
9. De Cecco classico
Qualità: ottima, 70. Prezzo: 5,70 €/l
Olio extravergine di buona qualità
10. Carapelli Oro verde
Qualità: buona, 68. Prezzo: 8,90 euro a confezione
11. Farchioni il casolare biologico
Qualità: buona, 67. Prezzo: 6,90 euro a confezione
12. Monini classico
Qualità: buona, 66. Prezzo: 5,86 euro a confezione
13. Farchioni estratto a freddo
Qualità: buona, 65. Prezzo: 5,17 euro a confezione
14. De Cecco 100% italiano
Qualità: buona, 64. Prezzo: 8,46 euro a confezione
15. Zucchi bio estratto a freddo
Qualità: buona, 62. Prezzo: 7,37 euro a confezione
16. Coop origine 100% italiano
Qualità: buona, 62. Prezzo: 7,25 euro a confezione
17. Olio Carli fruttato
Qualità: buona, 61. Prezzo: 9,80 euro a confezione
18. Sagra classico
Qualità: buona, 60. Prezzo: 5,79 euro a confezione
19. Filippo Berio 100% italiano
Qualità: media, 57. Prezzo: 8,40 euro a confezione
Oli extravergini di bassa qualità
20. Cosa d’oro il biologico non filtrato
Qualità: bassa, 34. Prezzo: 6,07 euro a confezione
21. Pietro Coricelli 100% italiano
Qualità: bassa, 33. Prezzo: 9,13 euro a confezione
22. Bertolli Gentile olio
Qualità: bassa, 33. Prezzo: 5,41 euro a confezione
23. Carrefour classico
Qualità: bassa, 33. Prezzo: 4,77 euro a confezione
24. Cirio classico
Qualità: bassa, 33. Prezzo: 5,44 euro a confezione
25. Pietro Coricelli racconti di famiglia
Qualità: bassa, 31. Prezzo: 5,24 euro a confezione
26. Oleificio viola la Colombara
Qualità: bassa, 31. Prezzo: 6,77 euro a confezione
27. Primadonna (Lidl) classico
Qualità: bassa, 30. Prezzo: 3,79 euro a confezione
28. Sasso classico
Qualità: bassa, 30. Prezzo: 6,54 euro a confezione
29. Dante terre antiche
Qualità: bassa, 29. Prezzo: 6,31 euro a confezione
30. Costa d’oro l’extra
Qualità: bassa, 29. Prezzo: 5,37 euro a confezione
