Colomba Pasquale light | Ricetta leggera e gustosa per Pasqua

Semplice da preparare, la Colomba Pasquale light è un dolce genuino e delizioso. Vediamo insieme come prepararla con la nostra ricettasprint.

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• Ingredienti
• un uovo
• 300 g di farina 00
• 2 albumi
• 100 g di fecola di patate
• 1 vasetto di yogurt magro
• un pizzico di sale
• 50 ml di latte scremato
• una bustina di lievito per dolci
• 100 g di zucchero di canna
• 1 fialetta di aroma alla mandorla
• per decorare
• 20 g di mandorle spezzettate
• 20 g di granella di zucchero

Colomba Pasquale light, procedimento

In una ciotola sbattete l’uovo ed unite lo zucchero e gli albumi montati a neve. Miscelate il tutto per avere un impasto omogeneo. Aggiungete lo yogurt, la farina, la fecola e mescolate per continuare ad avere un composto privo di grumi. Intiepidite il latte e versatelo nella ciotola. Aggiungete l’aroma di mandorla, il lievito ed il sale. Continuate a miscelare con vigore fino ad ottenere un impasto leggermente appiccicoso ma non liquido.

Prendete lo stampo a forma di colomba ed imburratelo accuratamente per evitare che l’amalgama vi rimanga attaccata. Versate il composto nello stampo. Adesso decorate la colomba. Sbattete il tuorlo e spennellateci la superficie dell’impasto. Ricoprite la superficie con granella di zucchero e  mandorle.  Mettete in forno a 160° per 45 minuti. Quando sarà dorata sulla superficie, estraetela dal forno e lasciatela raffreddare per qualche minuto. Mettetela in un bel piatto da  dolce e portatela in tavola. Tagliatela e servitela. Ma adesso gustatevi una fetta di questa delizia light ma sostanziosa e saporita.

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