Insalata di frutta e verdura light

L’insalata di fragole con avocado e spinaci è diventato il mio piatto dell’estate non riesco a farne almeno provare per credere.

La settimana scorsa sono stata in vacanza e ho provato questa insalata, ero un po’ scettica, non adoro le combo salato e dolce, tanto meno frutta e verdura, ma mi sono ricreduta tanto è vero che ho deciso di preparare a casa questa insalata mista.

Questa insalata è un’idea facile e veloce così da goderti la pausa senza troppi rimorsi, che dire un piatto da provare, nella sua semplicità ti metterà una carica, ma senza mettere un grammo. Allaccia il grembiule e mettiti all’opera.

Insalata di spinaci con fragole, avocado da provare subito!

Questa insalata la puoi mangiare anche se sei a dieta si prepara solo con frutta e verdura e l’aggiunta dell’avocado rende tutto speciale. Si tratta di un frutto ricco di grassi buoni come omega-9, dona un gusto delicato al piatto ed è conosciuto e famoso per le sue proprietà nutrizionali. Che dire un piatto da provare subito, ti porterà via solo 10 minuti!

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 0 minuti

Tempo totale: 10 minuti

Difficoltà: bassa

Ingredienti per 4 persone

• 200 g di fragole
• 1 avocado
• 1 cipolla rossa
• 2 pesche
• un mazzetto di rucola
• foglie di spinaci q.b.
• pinoli q.b.
• glassa di aceto balsamico q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.
• un pizzico di sale

Procedimento dell’insalata di spinaci fragole e avocado

Per la preparazione di questa insalata iniziamo a lavare per bene gli spinaci dopo aver rimosso le foglie macchiate, laviamoli più volte e mettiamo su un canovaccio di cotone e lasciamo asciugare per bene. Stessa cosa la facciamo con la rucola.

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Procediamo a lavare le fragole clicca qui e lo scoprirai come farlo perfettamente, poi laviamo le pesche, asciughiamole. Tagliamo a pezzi le fragole, mettiamo in una ciotola, uniamo le pesche a fette dopo aver rimosso il nocciolo.

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Uniamo alle fragole l’avocado, ecco come tagliarlo correttamente. Sbucciamo la cipolla rossa, affettiamola su un tagliere e tagliamola a pezzi, uniamo alla frutta e aggiungiamo i pinoli, condiamo con olio extra vergine di oliva e sale, mescoliamo per bene.

Mettiamo su un piatto da portata spinaci e rucola, io non condisco e poi copro con gli ingredienti in ciotola e aggiungo la glassa di aceto balsamico. Se non la mangi subito puoi coprire la ciotola con la pellicola per alimenti e metti in frigo, in alternativa puoi conservare in un contenitore di vetro a chiusura ermetica entro un giorno mangiare.

Buon Appetito!