Pasta infornata con solo 4 ingredienti

La pasta al forno saporita è uno di quei primi piatti che conquistano tutti: cremosa all’interno, filante e con una crosticina dorata irresistibile. Perfetta per il pranzo della domenica e per le occasioni speciali.

Quando si desidera portare in tavola qualcosa di veramente gustoso, la pasta al forno fatta in casa è sempre una scelta vincente. Il segreto è combinare un condimento ricco con formaggi che si sciolgono durante la cottura.

Questa versione con salsiccia, pomodoro, mozzarella e besciamella è particolarmente appetitosa. Si prepara senza difficoltà e può essere assemblata in anticipo, diventando una soluzione comoda anche quando arrivano ospiti.

Pasta al forno saporita: gli ingredienti per 4 persone

• 350 g di rigatoni o mezze maniche
• 300 g di salsiccia
• 500 g di passata di pomodoro
• 200 g di mozzarella ben scolata
• 250 ml di besciamella
• 70 g di parmigiano grattugiato
• 1 cipolla piccola
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Mezzo bicchiere di vino bianco
• Sale e pepe quanto basta
• Qualche foglia di basilico

Come preparare la pasta al forno saporita passo dopo passo

• Preparare il soffritto: tritate finemente la cipolla e fatela appassire in padella con l’olio extravergine d’oliva.
• Rosolare la salsiccia: eliminate il budello, sbriciolatela e aggiungetela alla cipolla. Lasciatela insaporire per alcuni minuti.
• Preparare il sugo: sfumate con vino bianco, lasciate evaporare e unite la passata di pomodoro. Regolate di sale e pepe, quindi cuocete per circa 20 minuti.
• Cuocere la pasta: lessatela in acqua salata, scolandola 3 minuti prima del tempo indicato sulla confezione.
• Condire: trasferite la pasta in una ciotola, aggiungete il sugo, metà besciamella e parte del parmigiano. Mescolate accuratamente.
• Comporre: distribuite metà pasta in una pirofila, aggiungete mozzarella a cubetti e completate con la pasta restante.
• Gratinare: coprite con besciamella e parmigiano. Cuocete a 190°C per circa 20-25 minuti, fino a ottenere una superficie dorata.
• Servire: lasciate riposare 5 minuti prima di portare in tavola.

Il segreto per una pasta al forno cremosa e filante è non cuocere eccessivamente la pasta prima di infornarla e utilizzare mozzarella ben scolata. Il risultato sarà un primo piatto ricco, profumato e irresistibile, perfetto da condividere in famiglia.