Oggi ti suggeriamo qualche trucchetto per avare una panatura sempre pronta all’uso, basta seguire il trucco dello chef e sarà un gioco da ragazzi.
Il pangrattato è l’ingrediente indispensabile in cucina ci permette di impanare diversi cibi dalla classica cotoletta ai crocchè, piuttosto che le mozzarelline fritte. Talvolta si usa anche quello aromatizzato che dona un sapore particolare ai piatti.
Si può aromatizzare in diversi modi, però non sempre abbiamo il tempo di prepararlo e quindi finiamo per impanare il cibo solo con il pan grattato. Noi di Ricettasprint siamo qui per questo per suggerirti dei consigli su come preparare la panatura e averla sempre pronta così da poter impanare quello che vogliamo.
Panatura pronta all’uso: come prepararla?
Oggi ti diamo un piccolo suggerimento su come preparare una deliziosa panatura che ti tornerà utile quando devi preparare la cotoletta al volo, che sia di pollo o pesce, poco importa. Capita spesso che si rientra tardi a casa e non si ha il tempo di preparare nulla, certo che avere già tutto pronto ci farà ottimizzare il tempo.
Sveliamo come preparare a casa la panatura perfetta e così da averla sempre pronta all’uso. Ovviamente si tratta di una panatura senza uova, così si potrà conservare per più giorni, sarebbe impossibile prepararla con le uova. In commercio si trova la panatura pronta con le uova, ma queste vengono liofilizzate per far si che si possa conservare a lungo. Ecco alcune ricette da scegliere.
Prendiamo il pan grattato e mettiamolo in una ciotola con i cornflakes tritati con il tritatutto, ma ne basta poco, metti in un barattolo a chiusura ermetica e aggiungi il rosmarino, oppure salvia e origano, mescoliamo e conserviamo. In alternativa si può tritare nel tritatutto il pane raffermo e poi si aromatizza con le spezie e erbe aromatiche essiccate.
Come conservare?
Sarebbe preferibile conservare il pan grattato all’interno di un contenitore a chiusura ermetica ben sterilizzato, se non sai come farlo, leggi le indicazioni riportate in questo articolo.
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È preferibile il barattolo di vetro con chiusura ermetica con un tappo di gomma perché garantisce un buon isolamento dall’ambiente esterno. Il barattolo va conservato in un luogo fresco e asciutto, lontano dalle fonti di calore, si può conservare anche per mesi.
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Però ricorda che se si aggiungono le spezie devono essere essiccate per garantire una corretta e lunga conservazione. Se si usano erbe e spezie aromatiche fresche si può conservare il pan grattato in frigo e va consumato entro 3-4 giorni.
Per una conservazione più lunga non si consiglia di congelare il pan grattato, si potrebbe optare a conservarlo sotto vuoto, così si eviterà la formazione di umidità.
