Saporiti e goduriosi, filanti e ricchi questi conchiglioni ripieni alla Sorrentina non ti faranno rimpiangere assolutamente la versione tradizionale del piatto: ideali per celebrare occasioni speciali!
L’immensa bontà di questo piatto conquisterà certamente tutti i tuoi commensali e nessuno resterà deluso: dal più grande al più piccolo amerà affondare la forchetta in tanta goduriosa e filante delizia, immersa in un sugo corposo e saporito che avvolge tutto.
Devi assolutamente provarlo, non te ne pentirai!
Tutti ti chiederanno la ricetta, questo primo impareggiabile è veramente tutto ciò che mancava sulla tua tavola
Non si può resistere davanti ad un piatto del genere, ti assicuro che è assolutamente invitante già soltanto alla vista: immagina il gusto, sarà veramente una esperienza indimenticabile di bontà per chiunque avrà la fortuna di assaggiarlo!
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Ingredienti
320 g di conchiglioni
500 gr di ricotta
250 g di fiordilatte
140 g di parmigiano grattugiato
Un litro di passata di pomodoro
Cipolla q.b.
Basilico fresco q.b.
Olio extra vergine di oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Preparazione dei conchiglioni ripieni alla Sorrentina
Per realizzare questo piatto iniziate versando un po’ di olio extra vergine d’oliva in una casseruola capiente. Aggiungete un po’ di cipolla affettata finemente e fatela soffriggere, poi unite la passata di pomodoro, un bicchiere di acqua ed una presa di sale. Coprite lasciando uno spiraglio aperto e lasciate cuocere per circa 20 minuti a fuoco dolce. Intanto tagliate il fiordilatte a pezzetti e fate sgocciolare il latte in eccesso.
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata per la pasta e portatela ad ebollizione: cuocete i conchiglioni, scolateli molto al dente e lasciateli raffreddare capovolti su un canovaccio pulito. Intanto versate la ricotta setacciata in una ciotola ed unite il fiordilatte tritato finemente, un pizzico di sale e pepe. Mescolate bene il tutto in modo da ottenere una farcia cremosa ed omogenea. A questo punto farcite ogni conchiglione. Distribuite un po’ di passata di pomodoro sul fondo di una pirofila, sistemate i conchiglioni ripieni uno accanto all’altro.
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Versate la restante salsa di pomodoro, cospargete con il parmigiano grattugiato e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti in modo che il ripieno possa fondersi diventano cremoso e filante. A questo punto, estraete la vostra teglia e servite subito con un po’ di basilico tritato finemente: buon appetito!
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