Vi suggeriamo, oggi, una ricetta tutta Made in Campania. Stiamo parlando del coniglio alla ischitana. Una ricetta che viene cucinata in tegami di terracotta, affinchè non perda il suo gusto ed il suo aroma.
Leggi anche: Coniglio alle spezie | Come rendere gustosa la carne bianca
Vediamo insieme come preparalo.
Leggi anche: Coniglio alla Cacciatora
Partiamo dal far soffriggere aglio ed olio in una casseruola. Poi, una volta che l’aglio è ben cotto, prendiamo i pezzi di coniglio (che abbiamo precedentemente tagliato) e facciamoli rosolare in questa casseruola.
Sfumiamolo con il vino bianco e aggiungiamoci anche tutte le erbe aromatiche.
Quando tutto il vino è sfumato e il sugo di cottura si è quasi ristretto, aggiungiamo i pomodori tagliati e lo strutto. Aggiustiamo di sale e pepe e facciamo cuocere 15 minuti a fuoco basso.
Facciamo tirare bene tutto il sugo, ma attenti a non far attaccare il coniglio alla casseruola.
Leggi anche: Terrina di coniglio, un secondo piatto fantastico!
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Con la ricetta di mia nonna e non sbaglio più, ormai a casa mia la…
Con il ritorno del periodo estivo, non possono mancare quei cioccolatini da tenere in frigorifero,…
In che modo bisogna procedere per pulire il robot da cucina. C'è una procedura ben…
Questi fagottini sono croccanti fuori e morbidissimi dentro, ti faccio consolare, buoni a colazione a…
Si torna a parlare ancora una volta della pulizia del forno, non serve più usare…
Marmellata di albicocche: ricetta della nonna infallibile, semplicissima, profumatissima e cremosa come non mai! Non…
