Cookies al caffè e cioccolato, meravigliosa e friabile ricetta americana un pó diversa con solo 50 calorie per biscotto, é fantastico.
La ricetta che vi stiamo per mostrare, é la rivisitazione dei classici cookies, i meravigliosi biscotti americani, i cookies al caffè e cioccolato, in più hanno solo 50 calorie per biscotto, sembra impossibile eppure é tutto vero, un grande classico, arricchito con caffè e soprattutto leggeri in modo da poterlo gustare senza sensi di colpa, perché sono senza burro e con del dolcificante naturale al posto dello zucchero, ovviamente voi potete farli anche in modo classico, vi saranno riportate infatti anche le dosi per prepararli nel classico modo, ideali per essere inzuppati nel latte, ma ogni momento della giornata sarà perfetto per poterli gustare, passiamo subito all’elenco degli ingredienti per prepararli classici o light e al procedimento da seguire passo passo per un risultato perfetto.
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Ingredienti
300 g di farina 00
70 g di dolcificante naturale (oppure 130 g di zucchero per la versione classica)
10 g di lievito per dolci
75 g di olio di semi di girasole ( 125 g di burro per la versione classica)
1 tazzina di caffè
1 bustina di vanillina
Un uovo grande o 2 piccoli
70 g di gocce di cioccolato fondente
Per realizzare questi deliziosi biscotti, per prima cosa versate in una ciotola la farina, insieme al dolcificante naturale e la vanillina, mescolate e aggiungete l’olio, l’uovo e il caffè, impastate per bene e incorporate infine le gocce di cioccolato, formate un panetto liscio e omogeneo, avvolgetelo in un pó di pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per circa un’oretta.
Passato il tempo di riposo, riprendete il panetto e prelevate un pó di impasto per volta così da formare delle piccole palline, fate quest’operazione velocemente, senza far riscaldare il panetto, altrimenti i biscotti perderanno la loro friabilità, rimettete lo nuovamente in frigo se dovesse riscaldarsi troppo, adagiateli poi su una teglia ricoperta da carta da forno e cuoceteli in forno preriscaldato in modalità ventilato a 180° per circa 20 minuti.
Trascorso il tempo di cottura indicato, sfornateli e lasciateli raffreddare completamente prima di servire in tavola, se riuscite a resistergli, ed eccoli pronti i vostri deliziosi biscottini, andranno a ruba. Buon appetito.
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