Cornetti pera e yogurt | Ricetta per bontà soffici e gustose

Delicati e profumati, i Cornetti pera e yogurt sono deliziosi e golosi. Vediamo insieme come realizzarli con la nostra ricettasprint.

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• Ingredienti
• per l’impasto
• 45 ml d’olio di semi
• un pizzico di sale
• mezza bustina di lievito per dolci
• un vasetto di yogurt bianco
• 50 g di zucchero
• 200 g di farina
• per la farcitura
• una pera
• un cucchiaino di marmellata di albicocche
• cannella q.b.
• 1 cucchiaino di zucchero di canna

Cornetti di pera e yogurt, procedimento

Preparate l’impasto. In una ciotola versate lo yogurt, lo zucchero, l’olio, la farina, il lievito e mescolate per ottenere un’amalgama uniforme senza grumi. Finite di lavorare l’impasto con le vostre mani per conferirgli le sembianza di un panetto liscio, compatto e morbido che farete riposare per qualche minuto. Create la farcitura. Lavate e sbucciate la pera che ridurrete su un tagliere a pezzetti di diversa dimensione e forma. Raccogliete i frammenti di frutta in un ciotolino ed unite lo zucchero di canna, la marmellata ed un pò d’acqua. Cuocete il tutto sul fornello a fiamma dolce per il tempo necessario a far ammorbidire i pezzi di pera. Dividete in due parti l’impasto lievitato in modo da ottenere due palline uguali che stenderete su una spianatoia foderata con apposita carta per avere due sfoglie circolari di composto con spessore sottile.

Sulla superficie di un cerchio, spennellate dell’olio d’oliva e sporvelatela con lo zucchero semolato prima di tapparlo con il secondo cerchio d’impasto e creare un’unica sfoglia. Tagliate la forma ottenuta in otto spicchi al centro dei quali disporrete il composto di pera secondo vostro gusto. Arrotolate la fettine d’impasto su se stesse dandoli la classica forma di cornetto. Disponete gli otto manicaretti, ben distanti tra loro, su una teglia ricoperta da apposita carta e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti. Una volta che la superficie dei dolcetti si sarà indorata, ecco i cornetti sono proni. Estraeteli dal forno e fateli raffreddare per qualche minuto. Metteteli in un bel piatto da portata e serviteli ben caldi. Ma adesso gustatevi una di queste delizie gustose e goduriose.  

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