Oggi vi presentiamo la ricetta di una colazione di metà mattinata sana e genuina da preparare per i bambini che vanno a scuola. Stiamo parlando del Cornetto salato con bresaola rucola e succo d’arancia. Se i piccoli di casa studieranno da casa in smart working, potete sostituire il succo d’arancia con una bella spremuta fatta sul momento.
Si tratta di una merendina salata ricca di fibre e di energia che permetterà ai ragazzi di rigenerarsi senza appesantirsi e, quindi, di poter continuare le loro attività mattutine con il solito ritmo.
Questa merendina è talmente buona che piace a tutti: giovani e meno giovani. Il segreto per prepararla i pochissimi minuti è quello di realizzare la pasta sfoglia e, quindi, i cornetti con qualche ora di anticipo.
Delicati e gustosi, questi cornetti salati conquisteranno i piccoli sin dal primo morso quado sentiranno sciogliersi nella loro bocca la pasta sfoglia che si fonde perfettamente con il sapore della verdura e dell’affettato.
I pochi minuti preparerete quindi un finger food da leccarsi i baffi e, per di più, sano e genuino!
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Dosi per: 1 porzione
Realizzato in: pochi minuti
Temperatura di cottura: 190 gradi
Tempo di cottura: 20 minuti circa
Tempo di riposo: qualche minuto
- Strumenti
- una ciotola
- un cucchiaio
- una grattugia a fori larghi
- carta forno
- una leccarda
- Ingredienti
- qualche fettina di bresaola
- un succo di frutta all’arancia (oppure una spremuta d’arancia)
- alcune foglie di rucola
- un cornetto salato
- per cornetto salato
- 170 g di farina integrale
- mezzo bicchiere d’acqua naturale fredda
- latte per spennare q.b.
- 90 g di burro fatto riposare, avvolto ella carta alluminio, per 30 minuti in freezer
- semi di sesamo (o altri a proprio piacimento)
Cornetto salato con bresaola rucola e succo d’arancia, procedimento
Mescolate con un cucchiaio la farina setacciata con il burro freddo grattugiato e inglobate al composto omogeneo mezzo bicchiere d’acqua fredda. Dal al composto uniforme, morbido e non appiccicoso la forma di un panetto che farete riposare, avvolto nella pellicola, in frigo per 30 minuti. Trascorso il tempo necessario, stendete il panetto per avere una sfoglia di composto rettangolare che dividerete in dei triangoli isosceli.
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Arrotolate ogni sagoma su se stessa per dare forma ai cornetti che adagerete, alla giusta distanza tra loro, su una leccarda foderata di carta forno. Spennellateli con del latte, spolverizzateli con dei semi di sesamo e infornate a 195° per 20 minuti circa. Ultimata la cottura, sfornateli e fateli raffreddare prima di farcirli con la rucola e la bresaola. Servite.
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