Cosce di pollo all’arancia e zenzero con erbe aromatiche

Cosce di pollo all’arancia e zenzero con erbe aromatiche , un secondo piatto intelligente e molto gustoso perfetto in inverno.

Stufi di cucinare e quindi di mangiare il pollo sempre nello stesso modo? Bollito o arrosto, sempre buono, ma alla fine annoia. La soluzione è una sola, un gusto diverso. Come nel caso di queste cosce di pollo all’arancia e zenzero con erbe aromatiche.

Un mix di sapori e di profumi semplicemente delizioso. Perché gli agrumi con la carne, anche qurlla bianca e delicata del pollo, si sposano benissimo. E perché con l’aggiunta di un tocco piccante come quello dello zenzero e del profumo che danno le erbe, sarà un secondo piatto nuovo da portare in tavola.

La ricetta di per sé risulta molto facile, rispettando quei due o tre passaggi essenziali. Il risultato finale, credeteci, è di quelli che si ricordano a lungo.

Cosce di pollo all’arancia e zenzero con erbe aromatiche, secondo piatto facile

Queste cosce ci pollo sono gustosissime e anche sufficientemente economiche. Una preparazione che vi stupirà.

Ingredienti (per 4 persone):
8 cosce di pollo
2 arance tarocco

2 cucchiaini di miele di acacia
un pezzetto di radice di zenzero
rosmarino
salvia
erba cipollina
farina 00
olio extra vergine di oliva
pepe nero
sale

Preparazione:

Partite spremendo le arance in una ciotola così ampia da poter contenere poi anche il pollo. Mescolate al succo anche il miele, lo zenzero grattugiato, un cucchiaio di olio extra vergine di oliva, qualche grano di pepe nero.

 

Aggiungete gli aghi di rosmarino, le foglie di salvia, alcuni fili di erba cipollina tagliuzzata e mescolate. Quindi lasciate le cosce di pollo a marinare in frigorifero per almeno un paio di ore.

Passato questo tempo mettete tutto, marinatura compresa, in una teglia da forno con i bordi alti. Infornate a 180° per 60-70 minuti, almeno fino a quando il pollo sarà dorato e la pelle diventa croccante. A quel punto togliete le cosce e in una padella fate restringere il fondo di cottura rimasto, stemperando con un po’ di farina. Prima di servire le cosce bagnatele con il sugo.

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