Cotoletta di pollo al limone: profumata e delicata, un secondo avvolgente dal sapore speciale

Hai mai pensato di servire la cotoletta di pollo al limone ? Ha un sapore unico e un profumo irresistibile, così porterai a tavola un piatto diverso dal solito.

Per prendere per la gola tutti è davvero importante preparare un piatto diverso dal solito che possa rendere speciale la cena. La ricetta di oggi è diversa, la cotoletta di pollo è ripiena e non si frigge, ma si cuoce in forno.

Ma quello che rende speciale il piatto è il profumo del limone, si distribuisce infatti il succo di limone e poi si procede alla cottura. Un piatto versatile, puoi accompagnare con qualsiasi contorno, se vuoi mantenerti leggero, ti consigliamo di accompagnare con un piatto di insalata mista.

Cotoletta di pollo al limone: il ripieno ti stupirà

Non ti resta a questo punto che scoprire la ricetta e gli ingredienti necessaria alla preparazione. Si consiglia di mangiare subito la cotoletta dopo la preparazione.

Ingredienti per 4 persone

• 4 fettine di petto di pollo
• pangrattato q.b.
• 2 uova
• 1 limone
• un po’ di parmigiano grattugiato
• sale fino q.b.
• olio extra vergine di oliva q.b.
• prezzemolo fresco q.b.

Per farcire

• 4 fettine di scamorza
• 4 fette di prosciutto cotto

Procedimento

Per poter preparare questo secondo piatto, iniziamo a mettere in un piatto il pan grattato, aggiungiamo il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato e mescoliamo per bene. In un piatto fondo mettiamo invece le uova, sbattiamo con una forchetta e aggiungiamo un pizzico di sale.

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Con un batticarne assottigliamo un po’ di petto di pollo, mettiamo su ogni fettina la scamorza e il prosciutto cotto e chiudiamo a metà. Copriamo una leccarda da forno con la carta forno. Passiamo le cotolette di petto di pollo prima nell’uovo e poi nel pan grattato che deve aderire bene da entrambi i lati.

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Mettiamo le cotolette di pollo in forno, irroriamo con un filo di olio extra vergine di oliva e il succo di limone e facciamo cuocere a 180° per 20 minuti, giriamo a metà cottura.

Buon Appetito!

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