Cotolette di peperoni senza frittura | Benessere gustoso e saporito

Genuine e salubri, le Cotolette di peperoni senza frittura sono ghiotte ed accattivanti. Vediamo insieme come realizzarle con la nostra ricettasprint.

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• Ingredienti
• 70 g di parmigiano grattato
• prezzemolo q.b.
• 120 g di pangrattato
• olio extravergine d’oliva
• sale q.b.
• 4 peperoni rossi e carnosi

Cotolette di peperoni senza frittura, procedimento

Lavate i peperoni rossi e carnosi sotto un getto d’acqua corrente fresca stando attenti a non romperli o bucarli. Collocateli in una teglia nel forno in modalità grill. Quando la pelle sarà abbrustolita, girateli in modo che cuociano uniformemente su tutti i lati. Al termine della cottura, salate i peperoni e metteteli ancora bollenti in un contenitore, preferibilmente di vetro. Copriteli e lasciateli riposare per 120 minuti. Stando attenti a non romperli, pelate i peperoni e puliteli dai semi. Tagliateli in modo e maniera da non romperli troppo e da ottenere fette grandi.

In una ciotola versate il pangrattato, il formaggio grattato, il prezzemolo sminuzzato e mescolate con vigore per creare un composto uniforme senza addensamenti di cibo che verserete in un grande piatto. Mescete dell’olio in una scodella. Prendete ogni fetta di peperone e passatela prima nell’olio e poi nella scodella con la panatura. Collocate i peperoni impanati in una teglia ricoperta da apposita carta e fate cuocere per 5 minuti. Quando la superficie sarà bella dorata, ecco le vostre cotolette sono pronte. Estraetele dal forno e fatele raffreddare. Impiatattele e servitele. Ma adesso gustatevi una di queste delizie sfiziose e croccanti dal cuore morbido e saporitissimo.

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