Oggi vi presentiamo un finger food salato, veloce e tanto semplice, che tutti possono realizzarlo. Stiamo parlando dei Crackers curcuma origano e semi di chia ovvero di quelle sottili sfoglie di impasto, riposato, cotte in forno e fatte con un composto di farina di farro, olio, curcuma e semi di chia. Ideali da sgranocchiare durante buffet e feste di compleanno anche per bambini, sono fantastici come aperitivo o per accompagnare un buon hummus. Sani e genuini, piacciono a grandi piccini. Il segreto della bontà di questo finger food, oltre al suo impasto, è la capacità di chi li prepara di fare una sfoglia sottile che però non si frantumi quando la bucherellerete prima di infornarla.
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Realizzato in: pochi minuti
Tempo di riposo: 30 minuti. In frigo.
Temperatura di cottura: 180 gradi
Tempo di cottura: 20 minuti
- Strumenti
- una leccarda
- carta forno
- una planetaria
- un coppa pasta
- una forchetta (oppure l’apposito strumento per bucherellare la sfoglia)
Â
- Ingredienti
- 150 g di acqua naturale
- 2 cucchiaini di curcuma
- 300 g di farina di farro
- origano q.b.
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiaini di semi di chia
- 3 generosi pizzichi di saleÂ
Crackers curcuma origano e semi di chia, procedimento
Ammollate i semi di chia in acqua per 10-15 minuti e trasferiteli in una planetaria. Aggiungete la farina setacciata con il bicarbonato, il sale e la curcuma. Unite a filo l’acqua e impastate con il gancio fino a far incordare l’impasto. Incorporate l’olio un cucchiaio alla volta e lasciate che venga assorbito dall’impasto.  Trasferite il composto, avvolto nella pellicola trasparente, in frigo per 30 minuti.
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Trascorso il tempo necessario, tirate l’impasto con una sfogliatrice in modo da avere delle strisce sottili di pasta. Date forma ai vostri crackers, bucherellateli e distribuiteli su una leccarda foderata di carta forno. Spennellate con dell’olio e spolverizzate con dell’origano. Cuocete a 180° per 20 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire. Conservate i crackers in un recipiente di vetro a chiusura ermetica.
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