Facile e veloce da preparare, la Crema catalana al caffè è un dolce di bell’aspetto e gustoso. Vediamo insieme come realizzarla con la nostra ricettasprint.
Potrebbe piacerti anche: Crema catalana di colomba | Ricetta di Carlo Cracco
Potrebbe piacerti anche: Crema catalana, il dolce spagnolo perfetto per il fine pasto
Prendete il latte freddo di frigo e versatene tre cucchiaini in una ciotola ed il rimanente in un pentolino. Nella piccola pentola unite il caffè solubile e mischiate energicamente il tutto. Aggiungete la cannella e l’anice stellato. Mettete il composto a scaldare sul fornello a fiamma dolce per alcuni minuti stando attenti a non farlo bollire. Nella ciotola con il latte aggiungete la fecola di patate e miscelate il tutto per ottenere un composto omogeneo. Sbattete i tuorli in una tierrina ed aggiungete lo zucchero. Mescolate con vigore per creare una crema liscia e spumosa di colore giallo. Unite il composto di fecola e latte e continuate a miscelare con veemenza per ottenere un’amalgama omogenea e senza grumi.
Aggiungete il latte con le spezie avvalendovi di un colino a maglie strette per filtrarlo e farlo cadere direttamente sul composto nella ciotola. Miscelate con vigore per continuare ad avere un composto omogeneo. Mettete il tutto in una pentola e scaldate sul fornello a fuoco vivace fino all’ebollizione mescolando frequentemente in modo da avere ancora un composto senza coaguli. Versate l’amalgama nelle ciotoline da servizio e fatela raffreddare in frigo per 120-180 minuti. Estraetela dal frigorifero e cospargetela di zucchero di canna. Utilizzate un cannello caramellatore per creare la crosticina caratteristica del dessert. Ecco la vostra crema catalana è pronta. Servitela ai vostri amici. Ma adesso gustatevi una di queste delizie dal sapore indimenticabile e dall’odore fantastico.
Potrebbe piacerti anche: Crema mou facile e deliziosa | Ideale per farcire qualsiasi dolce
Potrebbe piacerti anche: Crema al caffè con poche calorie, un dolcino per ogni momento
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
La torta di mele “con poco zucchero” è una di quelle ricette che mi hanno…
La pagnottina casareccia fatta in casa è un pane semplice e fragrante, con crosta croccante…
La prima volta che ho messo farina di ceci in un impasto dolce ho pensato:…
Le uova sono spesso protagoniste nelle ricette dolci, ma esistono diverse alternative per sostituirle senza…
La friggitrice ad aria è diventata in pochi anni la regina delle cucine italiane. Pratica,…
Il ciambellone altissimo della nonna è un dolce soffice e genuino, perfetto per Pasqua, con…
