Grazie a questa ricetta, sono riuscita a servire a tavola un piatto top, perfetto per lasciare tutti senza parole durante la stagione estiva: una crema di peperoni da usare direttamente sulla pasta.
Ebbene sì, quando si parla di pranzi estivi, sappiamo già di poter fare affidamento su una lunga serie di ricette capaci di stupire i nostri commensali. L’obiettivo, infatti, è proprio quello: sorprenderli con del buon cibo che possa diventare per noi un vero e proprio asso nella manica.
Un esempio perfetto per capire ciò che sto dicendo è proprio questa crema di peperoni, che trasformerà la tua pasta in un primo piatto da urlo.
Come dicevamo, tra i tanti piatti che possiamo portare in tavola durante la stagione estiva, questa crema di peperoni è davvero una chicca da non lasciarsi scappare. Facile da preparare e gustosissima, ti farà fare un figurone! Gli ingredienti che ti serviranno sono soltanto questi:
Per prima cosa, prendi i peperoni, tagliali a listarelle e rimuovi tutti i semini. Mettili in una padella antiaderente e lasciali cuocere aggiungendo un po’ d’acqua alla volta, finché non saranno perfettamente ammorbiditi. A questo punto, aggiungi un filo d’olio e uno spicchio d’aglio per farli rosolare, poi rimuovi l’aglio e passa allo step successivo.
Nel frattempo, metti a cuocere la pasta in abbondante acqua bollente e salata, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Ora, prendi metà dei peperoni cotti e frullali con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia. Gli altri peperoni, invece, tagliali a pezzettini piccoli e mescolali alla crema: in questo modo otterrai una consistenza perfetta e ancora più gustosa.
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Una volta scolata la pasta, versala nella padella con i peperoni, aggiungi la crema e un filo d’olio, quindi fai saltare tutto insieme per un paio di minuti. Infine, completa con una generosa spolverata di parmigiano.
Servi subito in tavola e goditi questo piatto semplice, delizioso e perfetto per l’estate. Una vera chicca che conquisterà tutti… e dalla quale non riuscirai più a separarti!
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