Crema di liquore al mandarino | Lunga preparazione, ma perfetto fine pasto

Un perfetto fine pasto, profumato e agrumato, è quello che vi proponiamo in questa ricetta. Ottimo anche freddo e, perché no, anche come ripieno per dolci. Prepariamo insieme la crema di liquore al mandarino.

Semplice, speciale e veloce. Leggera e perfetta anche da servire quando abbiamo ospiti in casa. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararla.

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Ingredienti

• 1 kg di zucchero
• 700 ml di alcool per liquori
• 1 l di latte
• 8 mandarini
• 1 bustina di vanillina

Crema di liquore al mandarino: procedimento

Iniziamo dai mandarini: laviamoli e tagliamo loro la buccia. Mi raccomando a non prendere la parte bianca, perché amara.

Mettiamo le bucce in un contenitore a chiusura ermetica, copriamole totalmente con l’alcool e lasciamo macerare così per 15 giorni. Trascorso il tempo, filtriamone il contenuto.

A parte, in una pentola, aggiungiamo il latte, lo zucchero e la vanillina e facciamo cuocere. Mescoliamo così lo zucchero si scioglie.

Quando sarà pronto questo composto, lasciamolo freddare prima di aggiungerlo nella ciotola dove abbiamo messo il contenuto filtrato del contenitore.

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Mescoliamo per bene e mettiamo il contenuto all’interno di bottiglie ben pulite. Chiudiamole per bene e lasciamo riposare per 2 mesi.

Solo dopo, possiamo gustare la nostra crema di liquore al mandarino.

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