Le crepes agli spinaci sono una preparazione genuina ed originale che potrete realizzare per qualsiasi occasione e farcire secondo quanto vi suggerisce la vostra fantasia. Sono perfette con la ricotta, avvolte e condite con del sugo di pomodoro: un ottimo sostituto per la pasta. Oppure con dei salumi per uno snack sfizioso. Seguite la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
250 g di spinaci
200 ml di latte
100 g di farina 00
3 uova
sale q.b.
Preparazione delle crepes
Per realizzare questo piatto, iniziate pulendo e lavando gli spinaci. Stufateli in padella e trasferiteli in un colino in modo che possano perdere completamente l’acqua di cottura.
Intanto versate la farina setacciata in una ciotola ed unite le uova ed un pizzico di sale. Iniziate ad impastare con le fruste, poi versate a filo metà del latte fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.
Fatto ciò, frullate gli spinaci ed incorporateli all’impasto, poi terminate aggiungendo il restante latte. La vostra pastella è pronta: scaldate bene una padellina antiaderente e versate un mestolino di impasto. Cuocete le crepes su entrambi i lati e farcitele come preferite!
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