Le crepes che vi proponiamo sono realizzate con un impasto leggero, ingredienti semplici e digeribili che insieme vi consentiranno di ottenere un finger food buono e davvero light. Scegliete affettati e formaggi magri per farcirle, oppure creme dolci allo yogurt per una merenda golosa, ma senza eccedere! Vediamo insieme la ricetta sprint per portarle in tavola.
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Ingredienti
150 gr di farina 00
250 ml di latte scremato
3 uova
Un cucchiaino di olio di semi
Un cucchiaino di estratto di vaniglia (per le crepes dolci)
Un cucchiaino di sale (per le crepes salate)
Per realizzare questa ricetta ci vorranno davvero pochissimi minuti. In una planetaria versate un uovo intero e due albumi, l’olio di semi, il latte e la farina setacciata.
A seconda della tipologia di risultato dolce o salato che volete ottenere, unite l’ingrediente corrispondente. Azionate la planetaria e lavorate l’impasto finchè sia liscio ed omogeneo.
Fatto ciò ungete una padellina con un cucchiaino di olio extra vergine e cuocete le crepes su entrambi i lati. Infine farcitele come preferite e gustatele!
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