Un finger food che si prepara in pochissimo tempo ma che ci permette di saziare la nostra fame pre – pranzo? Ecco la ricetta che fa per voi. Prepariamo insieme le croccantelle salate.

croccantelle salate ricetta FOTO ricettasprint
Croccantelle salate FOTO ricettasprint

Piccole delizie da farcire come vogliamo, perfetti spezzafame. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararli.

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Ingredienti

  • 250 g di farina 00
  • la punta di un cucchiaino di sale
  • 150 ml di acqua
  • mozzarella
  • 12 g di lievito di birra fresco
  • prosciutto cotto
  • 10 g di zucchero
  • sale grosso
  • wurstel
  • olio evo

Croccantelle salate: procedimento

In una ciotola iniziamo ad aggiungere l’acqua, insieme al lievito e allo zucchero e mescoliamo per far sciogliere i due ingredienti. Poi lasciamo riposare qualche minuto.

Croccantelle salate FOTO ricettasprint
Croccantelle salate FOTO ricettasprint

All’interno della ciotola della planetaria aggiungiamo la farina, il sale e a mano a mano, uniamo l’acqua dove abbiamo fatto sciogliere il lievito e impastiamo. Quando il panetto sarà creato. Copriamo la ciotola con la pellicola e facciamo riposare per 1 ora, fino a quando non raddoppia di volume.

Quando l’impasto sarà lievitato, dividiamolo a metà. Trasferiamo i due panetti sul piano di lavoro infarinato e, con l’aiuto di un mattarello, stendiamoli.

Prendiamo una teglia forno e rivestiamola con la carta forno e appoggiamo uno dei due panetti stesi sulla teglia. Farciamo questa prima parte con la mozzarella tagliata a pezzetti e il prosciutto. Copriamo poi, con il secondo panetto steso e sigilliamo i bordi.

Croccantelle salate FOTO ricettasprint
Croccantelle salate FOTO ricettasprint

Con l’aiuto o di una rotella taglia pizza o di un coltello, pratichiamo dei tagli orizzontali e verticali sulla superficie, facendo in modo che si incida solo la prima sfoglia.

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Cuociamo, poi, in forno a 180° fino a quando non diventa bella dorata. Quando saremo arrivati a metà cottura, cospargiamo la superficie di sale e spennelliamola con dell’olio. Poi continuiamo a far cuocere ancora per qualche minuto.

Quando sarà cotta, infine, tagliamola a quadratini, creando così le nostre croccantelle ripiene salate.

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