Croccanti e saporiti | L’antipasto immancabile a Capodanno

Un antipastino croccante e a base di pesce è quello che vi proponiamo in questa ricetta. Semplici da preparare e piaceranno proprio a tutti, grandi e piccoli. Inoltre, saranno accompagnati da una salsina niente male. Proviamoli!

Pochi semplici passaggi per ottenere un risultato con i fiocchi. Prepariamoli anche per il cenone di capodanno. Vediamo insieme cosa ci occorre e mettiamoci all’opera.

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Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti

• farina
• 20 gamberoni
• pangrattato
• 2 cucchiai di semi di sesamo
• 1 uovo
• olio di semi

per la salsa alla paprika

• 3 cucchiaini di maionese
• 120 g di yogurt al naturale
• pepe rosa in grani
• sale
• paprika piccante
• un cucchiaio di succo di limone

Gamberoni fritti al sesamo e paprika: procedimento

Incominciamo dalla salsa: in una ciotola mettiamo lo yogurt, la maionese, il succo di limone, il sale e mescoliamo. Uniamo la paprika piccante, aggiungendone poca alla volta. Uniamo il pepe rosa in grani, mescoliamo ancora e mettiamo in frigorifero a riposare.

Puliamo i gamberoni, eliminando il guscio ma lasciando le code. Togliamo il budello, aiutandoci con uno stuzzicadenti. Laviamoli sotto acqua corrente, quindi asciughiamoli bene su carta da cucina.

In un piatto sbattiamo l’uovo con un pizzico di sale e vi uniamo i semi di sesamo.

Tenendo i gamberoni per la coda, li passiamo prima nella farina, poi nell’uovo e subito nel pangrattato. Ripetiamo nuovamente gli stessi passaggi per ottenere una doppia impanatura.

Facciamo scaldare abbondante olio di semi in una padella, solleviamo i gamberoni dalla coda e li friggiamo, pochi alla volta per non abbassare troppo la temperatura dell’olio, per circa 2-3 minuti per lato. Scoliamoli e li adagiamo su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e saliamo.

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Serviamo subito in tavola, ben caldi, accompagnati dalla salsa alla paprika piccante.

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