Croissant che si sciolgono in bocca proprio come queli delle pasticcerie

I Croissant che si sciolgono in bocca sono strepitoso! Fatti in pochi passaggi in casa, sono semplicemente irresistibili.

I Croissant che si sciolgono in bocca sono fantastici. Così fatti, sono graditi a tutti. Perfetti per iniziare la giornata con il piede giusto, sono anche ottimi per una merendina gustosa per i più piccoli.

Profumati e golosi, sono ottimi gustati in semplicità e lo sono ancora di più farciti con della crema al cioccolato o della marmellata.

Croissant che si sciolgono in bocca ecco come si fanno

I Croissant che si sciolgono in bocca sono buonissimi! Tutti li possono preparare, seguendo questa semplice ricetta: anche chi non è molto bravo in cucina.

Delicato e soffici, questi dolcetti si sfanno in bocca al primo assaggio coccolando il palato con il loro gusto sfizioso e semplicemente irresistibile.

Realizzato in: pochi minuti

Cottura: forno, 180° per 25 minuti

• Strumenti
• una leccarda
• carta forno
• un pennello da cucina
• un coltello
• una ciotola
• un cucchiaio
• un’impastatrice con gancio

• Ingredienti
• 15 g di lievito di birra fresco
• 4 cucchiai di zucchero semolato
• la scorza grattugiata di 3 arance bio
• 180 g di burro
• un cucchiaino di sale
• mezzo kg di farina manitoba
• 1 bustina di vanillina
• 3 uova medie + 1 tuorlo
• 8 cucchiai di latte parzialmente scremato
• un cucchiaino e mezzo di miele d’acacia
• 1/3 di un panetto di burro da 180 g per sfogliare

Croissant che si sciolgono in bocca, procedimento

Mettete nella ciotola la scorza degli agrumi grattugiata e mescolatela con la vanillina e il miele. Coprite il tutto con pellicola e fate riposare per 2-4 h. Trascorso il tempo necessario, mettete nella ciotola della planetaria le farine, il lievito, il latte e lo zucchero. Impastate per qualche minuto e unite al composto omogeneo un uovo alla volta, appena il precedente è stato assorbito nell’impasto. Profumate con la miscela di aromi e lavorate a velocità bassa per 8-10 minuti. Unite il burro spezzettato un poco per volta e dopo insaporite con il sale. Continuate a impastare a velocità bassa fino a che l’impasto non si incorda al gancio.

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A quel punto date al composto la forma di una sfera e stendetelo con un mattarello in modo da avere una sagoma di composto rettangolare con spesso di 0.5 cm e lato lungo 20 cm che spennellerete con il burro fuso fatto raffreddare. Adesso dividete il rettangolo in triangoli con base 10 cm ognuno dei quali lo arrotolerete su se stesso e date forma ai croissant che metterete, alla giusta distanza tra loro, su una leccarda foderata di carta forno e fateli riposare in forno a 28° per 90 minuti. Spennellate con il tuorlo e infornate a 180° per 25 minuti. A fine cottura, sfornate e gustate caldo.

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