Crostata contadina niente di piu genuino da preparare in casa per l’ora della merenda

La Crostata contadina è favolosa! Profumatissima e di grande effetto scenito, tutti ne vogliono mangiare almeno una fetta.

La Crostata contadina è strepitosa! Con il suo guscio fragrante di pasta frolla e il suo ripieno salutare e goloso, è impossibile resistere alla tentazione di mangiarla ogni volta che si può. Piace moltissimo anche ai bambini.

Questa è una ghiottoneria molto diffusa al Sud del nostro Stivale ed è tipica del periodo della vendemmia. È talmente buona che, appena presentata, va a ruba in un attimo!

Crostata contadina ecco come si fa

La Crostata contadina è eccezionale! Facilissima e veloce da fare, ognuno di noi la può realizzare: anche chi non ha mai fatto un dolce in vita sua prima di adesso, ed è sempre buonissima.

Preparata con pochi e sani ingredienti, è veramente la merendina o la colazione perfetta per i bambini. Non solo! Servitela con un pò di panna montata e sarà anche un dessert di fine pasto alternativo da leccarsi i baffi.

Realizzata in: pochi minuti

Cottura: forno, 180: per 30-35 minuti

• Strumenti
• uno stampo di 24 cm
• una ciotola
• un cucchiaio
• pellicola trasparente
• un mattarello
• un pennello da cucina
• carta forno
• una forchetta

• Ingredienti
• per la pasta frolla
• 5 cucchiai + 1/3 di un cucchiaio di zucchero semolato
• metà panetto di burro da 300 g
• un paio di cucchiaini di miele
• la scorza di un’arancia bio
• 2 g di lievito per dolci in polvere
• una coppia di uova bio da galline allevate a terra
• 15 cucchiai di farina per dolci
• marmellata di fichi per farcire q.b.
• qualche pezzetto di mela
• per completare
• 30 g di zucchero semolato
• un cucchiaio di marmellata di fichi
• 18 ml di acqua naturale oligominerale

Crostata contadina, procedimento

Mescolate la farina con lo zucchero, la scorza dell’agrume grattugiata, il miele, il lievito. Unite il burro spezzettato e lavorate tutti gli ingredienti con le mani fino ad avere un composto sabbioso uniforme al quale ingloberete un uovo alla volta. Con il composto omogeneo realizzato date forma a un panetto di pasta frolla che farete riposare, avvolto nella pellicola trasparente, per minimo 1 h in frigo.

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Trascorso il tempo necessario, usate il mattarello pr stendere la pasta frolla e dare forma a una sfoglia con la quale fodererete uno stampo di diametro 24 cm ricoperto di carta forno. Bucherellate la base con i rebbi di una forchetta e farcitela con la marmellata e qualche pezzetto di polpa di mela sbucciata. Livellate la superficie e con la pasta frolla rimasta date al dolce il classico aspetto di una crostata. Infornate a 180° per 30-35 minuti. A fine cottura sfornate la crostata e fatela raffreddare prima di spennellate la crostata per lucidarla con lo sciroppo realizzato scaldando in un pentolino l’acqua, lo zucchero e un cucchiaio di marmellata. Servite.

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