Crostata al Kiwi, un buonissimo dolce fresco e veloce.
La ricetta sprint per preparare un dessert in maniera molto rapida. Ed alla fine avrete un risultato di quelli da strappare applausi.
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Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: –
INGREDIENTI dose per 8 persone
250 g di biscotti tipo Digestive
50 g di cocco grattugiato
150 g di burro fuso
400 g di ricotta
70 g di zucchero semolato
la scorza grattugiata di 1 limone non trattato
5 kiwi
gelatina alimentare a spruzzo
PREPARAZIONE della Crostata al Kiwi
Per preparare la vostra Crostata al Kiwi seguite la nostra ricetta sprint. Cominciate come prima cosa da fare con il prendere i biscotti per sistemarli nel mixer. Andranno del tutto sbriciolati e polverizzati, poi mescolateli con del burro fuso lasciato poi a temperatura ambiente.
Fate amalgamare il tutto per bene ed alla fine dovreste ricavare un bel composto omogeneo e compatto. Mettetelo in uno stampo adatto per le crostate, va bene uno circolare da 22 cm di diametro. Aggiustate i bordi e livellate.
A questo punto lasciate la vostra base in frigo per una mezzora circa. Ora lavate i kiwi sotto acqua corrente fredda ed asciugateli, tamponandoli con un panno pulito. Poi prendete la ricotta e mescolatela con la scorza di limone e lo zucchero semolato.
Anche qui amalgamate per bene e poi estraete la torta dal frigo e sistemate la farcitura sulla superficie, livellando per bene.
Tagliate i kiwi a fettine e decorate la vostra Crostata al Kiwi, dando una passata di gelatina. Infine servite pure, o lasciate in frigo per un pò prima di gustare questo magnifico dolce. Sarà ottimo da servire al pomeriggio per merenda.
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