Crostata ai mandarini cinesi caramellati | Golosa e invitante

La Crostata ai mandarini cinesi caramellati è un dolce bello da vedere e buono da gustare. Si prepara in poche semplici mosse e è una variante alla tradizionale ricetta della crostata di mandarini. Seguite le indicazioni della nostra ricettasprint e realizzerete questa crostata in poche semplici mosse.

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Dosi per: 8 porzioni

Realizzato in: 80 minuti

Temperatura di cottura: 170 gradi

Tempo di cottura: 80 minuti

• Strumenti
• uno stampo con diametro 28 cm
• una pentola
• un cucchiaio
• sfere di ceramica per la cottura in forno
• una spianatoia
• carta forno
• una ciotola

• Ingredienti
• un rotolo di Pasta frolla con uova sode
• crema pasticcera esotica q.b.
• Per i mandarini cinesi caramellati
• 360 g di acqua
• 550 g di mandarini cinesi
• 350 g di acqua naturale

Crostata ai mandarini cinesi caramellati, procedimento

Stendete la Pasta frolla con uova sode su una spianatoia già appositamente foderata e con la sfoglia realizzata foderate uno stampo di diametro 28 cm. Bucherellate la base con i rebbi di una forchetta e mettetela in forno caldo a 170 gradi per 30 minuti riempita con delle sfere di ceramica e  per altri 10 minuti senza le palline. Ultimata la cottura,  sfornate la base e lasciatela raffreddare. Nel frattempo, cuocete i mandarini cinesi in una pentola di acqua bollente per 3 minuti a fiamma moderata e scolateli. Ripetete questa operazione di scottatura degli agrumi per altre 3 volte e alla fine raccogliete i mandarini in una terrina.

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Raggiunta la temperatura ambiente, con un coltello tagliate gli agrumi a metà e gettateli in una pentola con i 350 g di acqua bollente. Unite lo zucchero e cuocete per 30-40 minuti a fiamma moderata, mescolando di tanto in tanto per caramellarli. Terminata la cottura, scolate i mandarini cinesi e raccoglieteli in una ciotola. Riempite la base raffreddata  con la crema pasticcera esotica e livellate la superficie con il retro di un cucchiaio. Ricoprite il tutto con i mandarini cinesi caramellato disposti a raggiera. Ecco, la crostata è pronta per essere servita

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