Crostata morbida con crema pasticcera al limone
Crostata morbida con crema pasticcera al limone ricettasprint

Crostata morbida con crema pasticcera al limone è un dolce morbido, gustoso, dal sapore deciso della crema al limone. E’una variante alla classica crostata.

Si realizza con semplici ingredienti vediamo come con la nostra  ricettasprint!

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Tempo di preparazione 30′

Tempo di cottura 40′

Ingredienti per la crema pasticcera al limone

  • 500 ml di latte intero
  • 4 tuorli
  • 100 g di zucchero
  • 50 g di farina
  • la scorza intera di un un limone non trattato

Ingredienti per la base

  • 320 g  di Farina 00
  • 130 g  di Zucchero
  • 120 g di Burro Ammorbidito
  • 1/2 cucchiaino Lievito Per Dolci
  • 1/2 Scorza Di Limone
  • Uova

Preparazione della base per crostata

In una ciotola mettiamo la farina setacciata uniamo il burro ammorbidito a tocchetti, la scorza del limone, il lievito, lo zucchero e cominciamo ad impastare con le mani.

Crostata morbida con crema pasticcera al limone

Uniamo le uova una alla volta e continuiamo ad impastare fino ad ottenere un composto morbido. Lasciamo da parte un pò di impasto in modo da realizzare le strisce per la crostata.

Crostata morbida con crema pasticcera al limone

In una teglia quadrata 25 x 25 circa foderata di carta da forno, mettiamo meta’ impasto, con l’aiuto di un cucchiaio formiamo una base con dei bordi di 1 cm omogenei, l’impasto è facilmente malleabile, quindi non troverete difficoltà.

Preparazione della crema pasticcera al limone

In un pentola mettiamo a bollire il latte a temperatura ambiente, uniamo la buccia del limone, senza la parte bianca altrimenti la crema diventera’ amara.

Crostata morbida con crema pasticcera al limone

Trasferiamo la crema in un recipiente, togliamo la buccia del limone e facciamola raffreddare.

Preparazione della crostata

Uniamo all’ interno della base la crema pasticcera al limone, formiamo le classiche strisce della crostata con il restante impasto e posizioniamole sopra.

Inforniamo a 180° per 40 minuti.

Una volta pronta, sforniamo la crostata e lasciamola raffreddare completamente.

Una volta fredda spolveriamo con lo zucchero a velo tagliamola in pezzi e serviamola.

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